[食記] 小林食堂的澎湖海膽蓋飯

看板Daan (大安區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間13年前 (2013/01/23 01:53)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文網誌版：　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11978292 ---------------------------------------------------------------------- 　小林食堂　地址：台北市新生南路一段165巷16號電話：(02)2700-2580 時間：Mon~Sun 11:30~14:00 17:30~22:00 ---------------------------------------------------------------------- 　海膽蓋飯吃過不少家，大多使用來自加拿大的，　體型較大輪廓明顯，甜味若有挑過其實還不差。　若奢侈點，有些店家比如中永和的Hana壽司，會使用來自日本根室的馬糞，　體積小，但甜味濃郁，是我的最愛。　小林食堂則是台北極少數使用來自澎湖馬糞海膽的店家，　由於前陣子剛遷過幾次店址，在新生巷弄間繞了幾圈才找著。　裡頭兩位師傅均來自以前的七都里，經驗老到。　在吧檯前就座後單點一份海膽蓋飯，　價格比定食再減掉一些，但忘了是多少。　所幸還有附一大碗味噌湯，料多實在，不過味道稍嫌平淡普通。　沒多久海膽蓋飯上桌，用厚實的碗公裝盛份量霸氣，　裡頭的海膽瓣數眾多豐富，這種份量吃起來就是爽快。　雖然國外的月亮沒比較圓，但澎湖的海膽真的得說，　不論在甜度，外觀，口感還是色澤上皆佔不到優勢。　順便嚐了朋友點的干貝鈎蝦丼，料多依舊自然不在話下，　但這兩碗同時都凸顯小林在配料輔佐上的不足，可惜了。　　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　稱霸高雄的鮨二七 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11908175 鮨十兵衛新開幕　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11864145 魚道生美學料理：精緻商業午餐 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11755694 瞞著爹三店：夢幻大間本限定鮪丼 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11727587 笹鮨 SASA http://www.wretch.cc/blog/kuni/11720291 再訪野村壽司超值的午餐　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687557 Hana壽司的黑鮪日 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687771 都鮨料亭 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687030 味留壽司　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11686393 　 -- 無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://0rz.tw/3dZrs -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.179.192