[食記] 台北 忠孝復興站 開飯川食堂
圖文版：http://blog.2fallingleaves.com/2013/06/blog-post_7.html
開飯川食堂是新式的川菜館，撇開以往簡樸的裝潢方式，開飯川食堂走的是偏時尚感的風
格，也更貼近年輕人一些。
價位其實不低，除了經典的川菜之外，也有些創意料理，並搭配著有趣（？）的菜名，這
邊要注意的是有每人250元的低消限制喔。
除了單點外，開飯川食堂也有套餐組合，讓你不用花太多時間選菜，算下來平均一個人約
450元，最基本的兩人套餐有冷盤、肉類、青菜、蛋豆腐、飲料，以及甜點，當然多人套
餐的選擇和種類就更多了。
醋飲，應該是桑葚醋一類的。
想提一下的是套餐中的飲料並不是一般常見的紅茶、咖啡，或奶茶，而是比較像調製飲料
，照片中第一杯是白柚冰茶，第二張是蜂蜜凍檸檬，都很不錯，是很有誠意的搭配組合。
菜上來時，店員會端上一小鍋的飯放桌上，讓你自行取用，吃完可以再添。
我其實去了兩次，兩次都點兩人套餐，菜色也幾乎都一樣，唯一的差別在冷盤，第一張是
二刀白肉，很不錯的蒜泥白肉，蒜泥醬很夠味。至於第二張的絲絲有兩種其實就是將豬肚
和豬耳朵切絲後混著紅油，很香，且比較有口感。
來川菜館一定要有的乾煸四季豆，開飯川食堂的乾煸四季豆很不錯，豆子咬下去吃得到乾
煸四季豆特有的軟油口感，肉末和辛香料下得也夠，很下飯。
另一道我很喜歡的是催淚蛋，其實就是把雞蛋煎得厚厚微焦，再拌以調味與辣椒，其實不
辣，非常香，單純的雞蛋能做得這麼好吃很不簡單。
宮保雞丁，和一般常見的顏色不太一樣，這邊的色澤偏紅，盤底也很乾淨沒什麼油或水，
味道不太像常吃的宮保雞丁，很有趣的調味。
甜點是仙草凍，還不錯。
去了兩次點了幾乎同樣菜，發現不知是否有換師父，味道有點不太一樣，第二次去的時候
好幾道菜都偏濕也沒什麼辣味。
話雖如此，我很喜歡開飯川食堂的菜色，雖然價格略高，但品質很不錯，而且不要小看兩
人套餐，份量十足呀，有機會還是建議來試試。
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愛吃..喜歡吃..
總是神遊在日本街頭
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