Fw: [食記] 【台北市】60年老餐廳-川揚菜【銀翼餐廳

看板Daan (大安區)作者duckduck2 (你PP，我TT)時間13年前 (2013/06/29 20:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hpj6127 ] 作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food 標題: [食記] 【台北市】60年老餐廳-川揚菜【銀翼餐廳時間: Sat Jun 29 20:22:23 2013 餐廳名稱：銀翼餐廳消費時間：2013年5月地址：台北市金山南路2段18號2F (信義路二段交叉口) (捷運東門站) 電話：02-2341-7799 營業時間：09:00~14:00，17:00~21:00 每人平均價位：NTD400元，另加10%服務費圖文網誌啾~好讀版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/151261462 今天下班前，大家臨時約吃飯，沒帶相機的美食嘉就跟好心的起邱借手機來拍了，銀翼餐廳則是彼得方推薦，因為他女友的家人愛吃這款料理，常帶他上山下海的吃前身是空軍新生社飲食部，專門負責空軍將校軍官、制作總統以及高級將領節慶大餐，已經有六十多年的歷史。主要菜色為川、揚菜，重刀工、注火侯! 先來看看環境吧，因為是老餐廳了，所以環境普普，我們第一次坐下時還有聞到股聞起來像尿騷味的味道，因此有要求換座位，換完後雖然味道比較淡，但還是有，有歷史的老餐廳在所難免阿再來翻翻菜單，菜單也有點老舊，不過附有一些圖案還不錯，菜主要分小、中、大盤，如果人數只有6人上下，建議點小盤就夠了，至於菜單非常多頁，所以只拍了幾頁供大家參考第一道上來的是肉絲炒干絲(小)，NTD255，其實端看價位還真的不便宜，但他們的小盤其實就是一般外面的正常份量，不會有”小”的感覺，味道的話鹹度剛好可配飯，干絲夠軟嫩也切的細，肉絲也新鮮，不過稍油了一點，表現算中規中矩的一道雪菜百頁(小)，NTD190，比較清淡又帶點鹹味的一道，百頁切的很軟細，綜合了雪菜比較硬一點點的口感，不過美食嘉個人不喜歡吃雪菜，所以在味道上就多不描述了宮保雞丁(小)，NTD350，這就真的不便宜了，不過宮保的微辣，和雞丁的酥脆軟嫩結合的很好，這道真的不錯吃，不過還是會覺得稍貴了些清炒蝦仁(小)，NTD395，這道由彼得方推薦的更是貴，不過真的意外的好吃，雖然是清炒，但鹹度和蝦仁結合的非常棒，蝦仁也很脆彈，一旁的芹菜更添風味，非常好吃也值得的一道文思豆腐(小)，NTD290，這道就特別了，將豆腐切成細條狀，很像在吃非常軟嫩的麵線，也很像在吃豆花，非常特別，味道鹹鹹微甜，值得點來嚐鮮的一道，也不錯吃聽說銀翼的蔥開煨麵有得獎，於是我們點了一份中的，NTD225，來嚐嚐，不過大家都沒有特別喜歡這道，感覺很像在吃泡湯泡太久的醬油炒麵，麵很軟爛沒有嚼勁，湯很濃綢又鹹，也吃不出蔥的味道，其實大夥多少有些失望，也或許是我們吃不慣這道料理吧雜式小籠，NTD180，故名思義就是雜式的籠包，主要其實就是分成包肉、包雪菜、包豆沙這幾種，這幾樣雖沒不好吃，也也沒好吃到需要點，下次來應該會跳過這道豆沙鍋餅，NTD170，自從上次大家吃【台北市中正區】捷運小南門站【川揚郁坊小館】的豆沙鍋餅後，就對這道菜念念不忘，所以來銀翼也點了這道，兩家都一樣油，至於味道，豆沙不會過甜，但量給的有點少，雖然銀翼的豆沙鍋餅不錯，但相較之下【台北市中正區】捷運小南門站【川揚郁坊小館】的更好吃心得: 銀翼是間老餐廳，在環境上多少有需要改善的空間，但在味道上無庸至疑有一定程度的好吃，就算點到不喜歡的料理，只要再換一道點就好了，畢竟提供的菜色非常多，而美食嘉一行人的川揚料理之行相信還會繼續下去 *1，*0.5，*10%，*5% 回訪率 75% 雷指數，環境可以考慮小規模清潔一下美食家，環境需要稍做清潔美食價，價位還OK，小盤不會小美食胃，每道料理好吃程度不一，但普遍不錯美食爽，有飽菜色又多就是爽美食串燒:合菜系列:【台北市】辣食湘菜【1010湘】【台北市】萬歲爺吉祥來吃小炒【吉祥小館】【宜蘭縣】划算的合菜料理【年年小館】【台北市文山區】捷運萬隆站 & 武功國小【福利餐廳】【台北市中正區】捷運小南門站【川揚郁坊小館】【台北市松山區】捷運南京東路站&敦化國中【清真昆明園】歡迎大家一起加入美食嘉的痞客邦訂閱。檢視較大的地圖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.99.161 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: duckduck2 (36.224.99.161), 時間: 06/29/2013 20:23:00