[食記] 師大夜市水柳伯烤玉米

看板Daan (大安區)作者lulalachan (祈禱)時間12年前 (2013/09/03 02:43)推噓1(1推 0噓 13→)

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餐廳名稱：水柳伯烤玉米消費時間：2013年/9月2日，9月3日。←只挑復出後的品嚐日期。地址：台北市師大路127號左右 (師大路125號西紅柿，129號頂好超市，133號是師大133生煎包) (從台電大樓三號出口出來右轉，再右轉就是師大路。在頂好超市附近。) 營業時間：20:30~0:15左右 (大概半夜十二點之後開始清理。十二點半之前離開。) 每人平均價位：玉米是秤重量的。吃過五十元的，也有吃過比較大支八十~九十元的。我還記得去年剛搬來師大發現這間古早燒番麥的烤玉米攤的時候，好開心！*^_^* 後來才知道，大家都稱呼那位帶著口罩和護目鏡(因為炭火的溫度和煙真的頗猛)，非常專心盯著炭火上的烤玉米，不時為著排隊的客人們翻烤玉米且刷著醬料的爺爺，叫水柳伯。那邊常常都有人排隊等候著，而且水柳伯總是很專心為客人炭烤著玉米，後來因為師大夜市的一些事情，連捷運台電大樓三號出口的師大夜市指標都被改了，加上自己工作比較忙，比較不常從師大路尾經過回家，但我還是很喜歡水柳伯攤位給人安心的感覺。古早的燒番麥滋味，和現在國外生產進口玉米罐頭的味道是不一樣的，玉米罐頭是鬆甜的，然而古早台灣復古燒番麥，有種質樸，帶有一點肉汁香氣炭烤的感覺，配上吃起來質樸口感的台式古早玉米，就是很台灣Guts台灣味啦！XD 然後這個暑假不知為何特別想吃燒番麥，但在師大學生放暑假時，我每次特別經過台電大樓三號出口那邊，都會留意頂好超市、西紅柿(蝦仁紅油抄手好吃)旁，是否有熟悉的溫暖黃色燈泡亮光？不過之前兩個月去看，都是擺衣服攤。但我還是每次經過都會惦記著，那熟悉印入眼簾的畫面和滋味。話說這週日，也就是9/1晚上在教會忙完活動都快十二點了，騎著u-bike從台電大樓二號出口那準備騎到師大停腳踏車的moment，熊熊在頂好超市之前發現了熟悉的燈光！是的！水柳伯復出了！水柳伯復出了！水柳伯復出了！哦哦！我想念好久的碳烤古早味超花工夫時間心力的水柳伯烤玉米，終於出現了！ (大心~~~Q_Q) (若這是網路介面我的字體應該會不只加螢光，還一行比一行加大吧！XD) 可能因為他剛復出一、兩天，所以還沒有熟悉的排隊隊伍，於是我馬上停下飆速中的u-bike風火輪，迅速點了一支烤玉米。因為本人閩南語不是太輪轉(欸我是海陸客滿好的客家人啦~XD)，所以我很努力的和水柳伯聊天，想幫鄉民們稍微了解一些情況來補足精華區，得知水柳伯通常在每年的七、八月配合颱風季會休息一下沒出來，應該也是順便放暑假吧？ (我也不知道是不是因颱風季好吃的玉米有比較貴？拍寫有幾句話熊熊沒聽懂。) 總之，水柳伯表示，他大概在八月底九月初， (至少我是在9/1一感覺到秋風之時就發現水柳伯出現了~^O^)，水柳伯，也就是酷酷的水柳爺爺，就會回到師大路上的頂好超市、西紅柿隔壁的攤子。基本上，從捷運台電大樓的三號出口，往師大路方向轉，在前往師大夜市的路上，步行大概三分鐘左右就可抵達燒番麥攤位。水柳伯烤玉米開始營業的時間大約是晚上八點半，到晚上十二點左右。到十二點之後陸續開始收，大概晚上十二點半離開。 (像我9/2應該是十二點十分之後才到，水柳伯又額外幫我重新燒燃炭火烤玉米，拍寫啦~) 總之夜深了，而經營多年的烤玉米攤還是綻放著熟悉的燈光，我聽著水柳伯和我說的話，只能對水柳伯說：「阿被~意就干心內！」 (因語言不輪轉，所以我是用衷心佩服的表情+閃著星星的雙眼表達，想讓他知道，我是真的很謝謝他啊。^O^) 因為水柳伯也八十多歲了，google就可以知道，然後他的孫子好像是在中原大學的夜市那邊有固定店面(應該沒聽錯吧？)，賣他傳授技術的烤玉米，而他因為是擺攤位，所以每天晚上來要先set好，然後回去前再把位置收乾淨這樣。我問水柳伯那颱風季(也算是學生暑假)結束後的復出營業，有沒有哪一天會休假？阿伯(應該要稱呼阿公或爺爺才是齁？)是說沒有。總之，哪天有閩南語比較強的鄉民去光臨時，再麻煩為大家問清楚啦。因為今天帶幾位朋友去買水柳伯烤玉米，然而其中有三位是說新加坡英文(而今天已超努力說中文和我們溝通的)的新加坡人，另兩位是閩南語和我差不多程度的朋友和我，聽著水柳伯聊一些事，噢，我們真的好想聽懂啊！=///= 總之我就放上一張簡易BBS地圖，最近師大這邊的大學生要開學了，應該也有一些新的上班族剛搬來這，或是有剛北上在台北念書，正打算到師大夜市逛的大學生們，總之若有剛好去逛師大夜市一帶的，可以順便去逛逛吃吃啊！:Q 雖然是要等待，可是現在很多的玉米攤都改成賣水煮的了，本人的意思不是說水煮的不費工，但從小時候看到很古早用木炭去翻烤的烤玉米，尤其是夏天，炭火烤架上和前面都真的很燒，而且要重複刷上蛋白(←水柳伯說的，因為我們以為是烤肉醬)，並把焦的地方刷掉，都很喜歡盯著烤玉米的老闆的雙手，覺得那專注翻烤食材的姿態真是有著台灣的Guts啊！若是搭捷運過來，在師大夜市附近逛逛之後在捷運半夜十二點休息前，想吃點古早又用心的宵夜的。可以考慮水柳伯烤玉米喔！總之我們昨晚陪著(已經品嚐完烤玉米)來台觀光的新加坡朋友去搭捷運時，已經快半夜十二點了，水柳伯正和附近的朋友們聊天。在網路上他的兒孫有說水柳伯為大家烤燒番麥是做興趣，只要看到大家吃的開心，大家喜歡這古早的燒番麥滋味，露出吃得好開心好喜歡的表情，水柳伯就就歡喜啦！:D 因為當我和水柳伯說我這兩個月常晃過去找，而且也有鄉民在問時，水柳伯很開心，後來還和我說謝謝。水柳伯(爺爺)，其實是我們才要謝謝您還願意這麼晚出來燒番麥給我們享用呢！ (最後的OS，今天看到幾位拿著大相機朝水柳伯猛拍的男子，也不知那邊來的？我是覺得拍照前，還是禮貌問一下對方會比較好吧？^^a 畢竟不只是拍食材，這樣不問一聲就大辣辣近拍長輩的臉，可以更禮貌一點嗎？^^a) --- 附上簡易版BBS地圖：大灶益 11 11 胡椒粥11 餅潤11 師大公園發11 一排麵攤們 ------- ------------------------------------- ----------------- 師大路 ---------- ------------------- ------- -------1 1---------------1師台 11水柳伯西紅柿頂好小1 1全一1 1 1大老天天電 ↑烤玉米 1 1 之1 1 1路花枝羹大 (傳統市場入口) 七1 1家軒1 1 阿諾 1三北港樓 -------- --------------------------------------1 1---------------1十燈籠捷龍泉街九林家運 ------------------------------------------------ --------------- 巷站 1 1 1 1 1 1 番薯伯 -- 如何判斷你中了「原來是美男」的毒？ 1.會哼兔子歌。 2.看到兔子想的是豬兔子。 3.看到星星會不自覺記錄起來。 * 如果以上皆是，請繼續忠實觀賞原來是美男重播N百遍！XD * -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.177.143 ※ 編輯: lulalachan 來自: 219.84.177.143 (09/03 02:43)

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