[食記]台北東區的麵家三士：只有叉燒夠誘人

看板Daan (大安區)作者norath (Superp)時間10年前 (2013/09/27 00:15)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37749820 台北近幾年開的拉麵店真的很多，而麵家三士就是其中的一家，據說是從日本鹿兒島過來的，到現在為止已經開了三間分店了。之前看到別人推薦過這家的叉燒，食記上照片的賣相看起來的確是相當的肥美可口，一直想來吃吃看。某次跟友人吃飯，就決定去東區的這間分店來吃吃看。店內的佈置感覺時髦。不過這天是禮拜六的中午，竟然沒什麼客人。之前去的任何一間拉麵店都需要排隊，令我開始有點擔心。菜單的價格和一般的拉麵店差不多。炙烤燒肉飯$75（這是套餐加購的，還附Pepsi。吃起來一般。如果炭烤味重些，然後加一顆溏心蛋就好了）華麗三士拉麵$270（這是店內的招牌。乳白色的湯頭，四大塊叉燒，然後還有溏心蛋，賣相極為可口。湯頭是還不錯，不過跟內湖豚骨家比起來，相對的就比較單調，而且在嘴巴內的膠質濃稠度不高。麵條的硬度沒有提供選擇，這點跟其他店家比起來就差了些。像是我習慣吃硬一點的麵，今天吃到的就頗軟。至於叉燒，份量跟厚度都令人愉悅。吃起來並不是軟爛即化的風格，不過我對於這種厚實有勁的叉燒也頗為喜歡。這碗麵因為叉燒的緣故，我還是推！）黑潮三士拉麵$230（拉麵加上些芝麻，不算太突兀，但也沒有多合我的胃口。還是建議點華麗三士拉麵，因為多$40就多了三片叉燒）醬燒豚骨串$105（也是套餐加購的，還附了爽健美茶。是還OK，但也沒有留下太多的印象）地獄激辣沾麵$280（沾醬的部分，我跟友人都覺得頗為死鹹。之前吃麵屋輝時，鹹度是不低，但鹹的有層次，個人覺得麵屋輝大勝。而且麵屋輝的麵條也比較有彈性。）這樣子三個人吃，平均每個人$330。在台北東區來說是不算貴，但我跟友人都不覺得吃到的東西有合胃口。豚骨拉麵的部分，內湖的豚骨家大勝。沾麵的部分比不上麵屋輝。覺得店家在口味上有許多需要改進的部分，只有覺得叉燒的部分比較有看頭。吃完了後，發覺原來店內稀疏的客人是有原因的，因為我也找不太到什麼理由再訪。麵家三士（忠孝店）台北市忠孝東路四段250之4號 02-8771-0005 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.102.43