[食記] 創意菜單及美味特色餐點『Fabrica 椅子』

看板Daan (大安區)作者vivagozo (wei)時間12年前 (2013/09/28 03:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4358144 餐廳名稱： Fabrica 椅子消費時間：2013年09月地址：台北市大安區敦化南路一段329巷11號電話：02 - 27000780 營業時間：11:30 ~ 21:00 每人平均價位：400元可否刷卡：o 有無包廂：x 推薦菜色：震撼戰斧豬排飛在麵包跟餅乾上面的鵝肝超級認真的海鮮三重奏開面三明治黑黑朱古力鬆餅官網： https://www.facebook.com/media/set/?set=a.542312272485114.1073741830.523100581072950&type=3#!/Fabricacafe 真是太難得可以搶到秒殺的口碑券了，而且還換到了一家我先前就想要吃的「Fabrica 椅子」餐廳。戶外用餐區的椅子就十分有特色，因為他們的椅子每一張都不同唷！「Fabrica 椅子」是採用透明的落地窗，所以從外面經過時就可以看到裡面的用餐狀況呢！我很喜歡「Fabrica 椅子」的用餐環境，因為就是簡單、特別、充滿藝術感。靠近窗戶的這一區總共有四個用餐座位，我坐的這張可是被我稱呼為「董事長椅」呢！哈哈進門處的右手邊，可以看到有一台單車放在這邊做裝飾，應該也是可以騎出門啦！店內的空間其實不大，座位數大約為３０個左右，不過感覺並不會很壅擠。這些水果可不是裝飾品呢，都是新鮮的水果啦！！！冰櫃裡面擺放的是各種起司，都很適合拿來當下酒的配菜唷。我今天坐的這張椅子也是獨一無二，整間店只有這麼一張，是木製的椅子。選好座位後，桌上擺放了餐具以及餐巾紙，水壺及水杯。餐點名稱都取得很有創意沒錯，但是從字面上都看不太出來是什麼食材，只是這樣真的苦了工作人員，因為都要一道道另外介紹，老實說聽完服務人員介紹完一輪以後我也忘得差不多了啦～～～飲品的部分，光看名稱就可以知道是什麼了啦！如果想看清楚的menu可以：點我。以上的menu都轉自官方臉書。 ?輕鬆一下?飛在麵包跟餅乾上面的鵝肝：３９０元。因為「Fabrica 椅子」的menu都取名得太夢幻，所以都要詢問服務人員才知道到底是賣些什麼東西呢！在餅乾裡面夾著一片鵝肝，以及橄欖。一口咬下，鵝肝搭配餅乾的滋味真是特別。在餅乾片裡面夾著鵝肝以及堅果。鵝肝的綿密和濃郁，吃起來十分滿足啦！！！在餅乾片裡面夾著鵝肝及芝麻葉，這就讓我想到了前一陣子去「Pizzeria OGGI」吃到的帕馬火腿芝麻葉披薩！法國麵包上也搭配著鵝肝，另外還有水煮蛋和蘋果切片，說實在的吃完這一道就小有飽足感了.....。 ?認真一點?超級認真的海鮮三重奏開面三明治：３２０元。一端上來真的是令人驚艷啊！用木盤子上面裝了一碗薯條以及超豐盛的海鮮三明治。薯條的部分，金黃酥脆，非常好吃！！！而且有點冷掉以後也不會覺得變軟了不好吃呢～～～回來看文章，發現愛評的網友幾乎都是點了認真的炙燒牛肉三明治啊，突然後悔沒點那個因為這一道擺盤很華麗，真的會讓人不知道要從何下手才好............。超級Ｊｕｉｃｙ的肥厚干貝搭配上了魚卵。滿滿的燻鮭魚還變成花的裝飾，真的是很有巧思呢！！！ ?饗受一下? 震撼戰斧豬排：５８０元。其實之前想要來「Fabrica 椅子」用餐，有一部份的原因就是被他們這份主餐給燒到！！！天啊！！！真的是好大一隻的戰斧豬排，份量超足夠，視覺效果十足。豬排吃起來不乾不澀，而且帶一點油脂的部分感覺更嫩更好吃呢！！！四季豆，另外還有少少的白飯，不知道飯的部分能不能續加啦！！！因為分量太少了一點荔枝草莓冰沙：１６０元。喝起來酸酸甜甜，而且完全沒有人工的甜味，都是很天然的水果香氣。超級新鮮水果汁：２２０元。原本以為他們的水果汁是放入一些水果進去，像是水果茶那樣，結果一端上來有點驚嚇到我！因為這杯水果汁超濃郁，據說是滴水不加，是用純水果打汁而成，也完全沒有加糖呢！超健康！裡面有一整顆的蘋果，還有鳳梨等等，我是覺得有點太濃郁了啦～～～黑黑朱古力鬆餅：１８０元。因為他們現在開幕沒有多久，店員說開幕期間都可以免費多加一塊比利時鬆餅，本來的鬆餅數量是三塊，因為超愛比利時鬆餅，所以我二話不說的就說要加一塊啦：）上面有一球濃郁的巧克力冰淇淋，搭配著帶有珍珠糖的比利時鬆餅，還有一條黑巧克力及白巧克力做搭配，我只能說「Fabrica 椅子」甜點的表現是出乎我意料之外的優秀呢！！！好好吃阿～～～接著，服務人員們說要免費招待我們吃吃他們的冰淇淋！！！首先是倒入店家自行調配的：牛奶、蛋、香草籽。接著，就到一旁的桶子中裝了一杯-200度的液態氮。倒入容器中整個超有畫面阿～～～就這樣把香草牛奶以及液態氮加在一起攪拌攪拌！好神奇的就這樣完成了一份冰淇淋！服務人員就用挖冰淇淋的工具，把裡面的成品集中起來變成一杯。冰淇淋上面灑上的是店家特製的牛奶糖，吃起來有很特別，有了牛奶糖脆片後感覺更有層次感了！重點是這個液態氮的香草牛奶冰淇淋未免也太好吃了吧，口感很扎實，非常獨特！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.71.206.143