[食記] 台北：米食料理比賽冠軍☆豬跳舞
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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安區：米食料理比賽冠軍☆豬跳舞
時間: Tue Oct 8 23:22:34 2013
店名：豬跳舞
品嘗日期：2013/9
地址：台北市光復南路290巷48號
交通方式：捷運國父紀念館站2號出口
電話：(02)2731-6469
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/163908980
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豬跳舞一直是我必吃的口袋名單之一，主因是店內裝潢很可愛，
以及它曾獲得台北米食料理比賽中異國組冠軍。
但吃完的結果發現挺不合我們的胃口，實在可惜。
從店內到店外四周都充滿豬的身影， 門口擺了一些香料和醬料，
應該是要告訴顧客自家使用哪些品牌，除了讓客人安心，還可以順便當做裝飾。
黑板上滿滿的插畫畫得極好，顏色繽紛、圖像可愛，
尤其是透過小豬圖來解說每道菜所使用的部位和特色，簡單明瞭又有趣。
鄉村風豬舌燉飯（340元）
這道就是榮獲台北米食料理異國組冠軍的餐點，
義大利米加台式豬舌搭配而成的餐點我還是第一次見過，創意十足。
米心帶點硬度，香Q的口感恰到好處，
豬舌事先用豬骨、洋蔥和番茄等熬煮後的醬汁滷製過，但我覺得還是不夠入味。
醬汁過於濃郁，吃起來好膩口，加上過多搭起來突兀的豬舌，我吃不到一半就放棄了。
松露肉汁燉飯佐油封豬腱（340元）
這道料理的口感比豬舌燉飯還重，豬腱分量同樣給的很多，和飯差不多1:1了，
肉沒有特別的好吃，說不上來到底是哪裡出了問題，就是覺得好膩。
酥炸豬耳朵佐酸豆美奶滋（200元）
豬耳朵的香氣必須透過反覆咀嚼才會出來，
但因外頭炸粉吸附過多油，在咬的過程中先襲來的是油膩的口感，
之後才是豬耳朵的香氣，如果不是配著酸豆美乃滋吃，油味會更明顯。
整體而言不是很合我們胃口，果然美食見仁見智阿。
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※ 轉錄者: iioouu (220.129.239.69), 時間: 10/08/2013 23:22:41
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