[食記] 台北 花彘醺創作夜食清酒
餐廳名稱：台北 花彘醺創作夜食清酒
消費時間：2013年/03月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號
電話：(02)2777-1479
營業時間：17:30~01:00(週末、例假日至03:00)
每人平均價位：NT$1200
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：招牌生牛肉、炙燒比目魚握壽司、鹽蔥干貝、麻糬手羽先
官網：無
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好讀圖文網誌版(無音樂)：
http://theanusblog.blogspot.tw/2013/12/blog-post_17.html
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小城故事不多體驗指數
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│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 7.5 │ │
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│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.6 │ 7.2 │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 7.2 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 7.3 │滿分為十分│
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小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已達一定水平
7.0~9.9：不來你會後悔
心得：
甚麼?! 上面突然要請吃飯，而且還有報帳的時間壓力，所以我要在
不到三天的時間內，調查將近20個人的出席率，以及把餐廳選擇好
，並且訂好@@把餐廳選擇好，我應該可以從口袋名單裡做挑選，但
是突然要訂十幾個人的位置，就不太好辦了；不過好家在是在平日
晚上，到最後平安的訂位花彘醺成功!!
店內的環境相當的昏暗，雖然我們就十幾個人，但是陸陸續續也都
有其他客人，所以要來的話建議先行訂位，除此之外，還有隱密性
高的包廂，我們用餐的時候，突然王彩樺就從我們後面走進包廂內
，就在我們還交頭接耳議論紛紛時，范逸臣也隨後跟著走進包廂，
還真看不出來他們兩個人認識@@而這邊屬於創作料理，因此沒有菜
單，所以就跟店員溝通一下預算，甚麼東西不吃，大概準備個一千
出頭，不用超過一千五，就可以吃的開心~
開胃菜為花彘醺招牌生牛肉，一看到這個份量就很開心，不像"奧
瑞岡義式餐廳"薄的好似要挑戰小當家一樣；醬汁的調和比例也很
棒，吃起來微酸；而且搭配著下面有著淡淡甜味的洋蔥吃，一整
個幸福，讓我想起大學時候很喜歡吃的"嘉義 體育館壽司"...
炙燒比目魚握壽司和炙燒鮭魚握壽司兩個比較起來，炙燒比目魚
握壽司略勝一籌，因為一吃進口中，便馬上入口即化，就仿佛生
巧克力一般的口感；而那油脂正好與白飯搭配著一起吃~
鹽蔥干貝的品質也很棒，一咬下去後，鮮甜的海洋滋味在嘴中狂
奔而出，且口感柔嫩，超想要再吃第二個的~
香菇鮮蚵，算是傳統蚵嗲的升級進化版，他不再是採用一堆麵糊
，而是在底部使用一朵大香菇，上面在放上蚵仔，最後在整個進
去鍋裡油炸；香菇除了香之外，還十分多汁，而且吃起來還有點
解油膩的效用，再加上鮮甜的蚵仔；吃完後，根本不會想要再去
吃傳統蚵嗲XD
而主廚香煎牛當中，牛肉的肉質軟嫩且多汁，不過份量好少，每
個人夾個一兩塊就沒了~
這道為麻糬手羽先，看到名字就會想說，阿麻糬人是跑到哪裡去
了，怎麼偷懶不見，結果原來麻糬竟然是雞翅的內餡@@大家吃到
這道菜都被廚師的創意給嚇到，誰會想到要在雞翅裡面塞東西啊
XD除了有創意外，雞翅也烤得很入味，而且不會太老，搭配著QQ
的麻糬一起吃，還真是前所未有的感受!!
花香醬炒杏鮑菇一開始被大家所瞧不起，想說怎麼前面的東西都
這麼高級或是有創意，突然來個杏鮑菇，結果沒有想到這杏鮑菇
超級多汁，瞬間就被大家秒殺...
最後來個烤飯糰，假如你還沒吃飽的話，剛好讓你填飽肚子，讓
顧客在饑餓的狀態下品嘗食物，在最後再把客人餵飽，這種做法
還滿聰明的，很多店家通常都會這樣做，畢竟要是一開始就讓人
類有飽足感，就吃甚麼也不好吃了~
總結：
甜點上來時，我們還想說麻糬裡面會不會有包雞翅，答案當然是
否定的XD而花彘醺的全部食物我把它分為三類，1.及格 2. 有創
意且好吃 3. 好吃，三種差不多剛好各佔三分之一左右，接下來
的聖誕大餐，假如有情人們還沒決定好餐廳，而預算又有到一千
多，很推薦可以來這邊用餐!!
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小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe
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