[食記] 台北市：串場居酒屋Kushi Bar（大安店）
餐廳名稱：串場居酒屋Kushi Bar（大安店）
消費時間：2014.02
地址：106台北市大安區忠孝東路四段223巷52號
電話：（02）2771 9693
服務時間：18:30-01:00
每人平均價位：NTD200-350
官網：http://www.kushibar.com.tw/
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【圖∕字】http://tigerl.pixnet.net/blog/post/174741981
從前從前居酒屋 @ 串場居酒屋Kushi Bar（大安店）
如果說從前台灣本地遍地開花的熱炒店，實有賴於廣大無名的勞動英雄在背後
撐持著，那麼如今和風南漸，座落於東區街巷間的一家家居酒屋，便可說是城
市白領下班後的饗食棲地了。
不同於西餐廳講究高華但冷然的氣派，居酒屋就是要窄小，就是要烘烘的熱鬧
，薰天酒氣中又迴旋著豐饒的人情，足以拂照胸頭塊壘、撣落朝九晚五一族心
間的塵埃──當然，食物自然不能太差，泡飯泡到軟爛無力是大忌，而燒烤類
必得拿捏火候，使肉質保持現點鮮做的酥嫩，就算是起了焦，也必須焦得恰到
好處、焦得誘惑萬千。
來到串場時真慶幸自己預先訂了位，否則望著滿室喧雜的口舌，就算再怎麼鬱
悶也只得摸摸鼻子換個地方撒野。點了北海道黃金啤酒，蜜色的酒液口感尖新
，高拔中略帶幾分雪原的清冽，然後，再搭配滿盤熱騰騰抹上味噌美醬的燉牛
舌，以及務須趁熱享用的烤肉串，既下酒又下飯，提箸舉杯之際，感覺要將千
古風流事都吞嚼殆盡了。
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