Fw: [食記] 台北：嫩嫩豬排☆勝博殿日式炸豬排

看板Daan (大安區)作者iioouu (小萍)時間12年前 (2014/03/26 20:27)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JCiUmvk ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 台北：嫩嫩豬排☆勝博殿日式炸豬排時間: Wed Mar 26 20:27:24 2014 店名：勝博殿日式炸豬排品嘗日期：2014/2 地址：台北市大安區光復南路290巷2號電話： (02) 2771-7668 官網：http://www.saboten.com.tw/ --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/173962440 --- 1966年創立在日本新宿的勝博殿，目前在日本、韓國及台灣擁有400多家店。在台灣的還蠻常見到它的蹤影，雖然我從未進來吃過。由於既定在附近吃的餐廳都倒了，在堂弟得推薦下我們只好轉來這裡用餐。先送來的是可無限續的小菜黑豆和醃漬蘿蔔，少不了的還有高麗菜絲～配的是柚子和風醬或芝麻醬，喜歡清爽的感覺就選柚子，喜歡香鹹濃稠的選芝麻醬，我個人偏好前者。鍋膳腰內豬排（290元）妹妹對它評價挺高，厚厚的蛋皮緊密裹在豬排上，多了蛋香和香甜的醬汁，以陶鍋保溫延長食物的溫度，我也覺得還不賴。 DSCF1143.JPG 蔥花蘿蔔泥脆嫩雞排（280元）威哥點的雞排是我這次用餐最不愛的菜色，加了蘿蔔泥雖然可以降低油膩感，但相同得酥脆的外皮就變得濕軟，再者雞排沒有軟嫩多汁，雖然雞胸肉本來就容易較乾，但應該可以處理得更好。酥嫩腰內豬排餐（小，280元）主打的豬排表現好多了，輕薄細緻的麵衣，酥脆不油膩，豬肉風味鮮嫩鮮甜。嫩度不錯，但是沒有到多汁的程度，印像中之前在杏子吃到的口感更棒～紅豆薏仁湯。紅豆不夠綿密細緻，但我想這強調的也不是它，就當是餐後過個癮。抹茶冰淇淋。我喜歡抹茶的甘苦和香氣，這香氣有了，冰品硬度也還不賴，但是吃來奶味偏重，甘苦感薄弱，不過我想這應更符合大眾口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.237.179 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1395836848.A.E6E.html ※ 編輯: iioouu 來自: 220.129.237.179 (03/26 20:27) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.237.179), 時間: 03/26/2014 20:27:41