Fw: [食記] 台北：巷弄裡的新疆風情☆鴻疆石
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KC-UIK3 ]
作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 台北：巷弄裡的新疆風情☆鴻疆石
時間: Tue Oct 7 21:15:58 2014
店名：鴻疆石
消費日期：2014/9
地址：台北市大安區潮州街139號
電話：(02) 2322-5169
營業時間：18:00-22:00（周一至周六）
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/187756368
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騎了蠻久的車，終於我們繞進了小巷弄裡抵達鴻疆石。
很喜歡和老友吃飯，因為他總是能帶我開發很多我鮮少碰觸到的料理，
例如這家新疆風味。
雖然有兩層樓，但空間都不大，
在座位有限的情況下很容易就客滿了，如果可以最好先訂位。
第一次吃新疆料理，沒有什麼特別的主見，全聽老友推薦啦～
老虎菜（100元）
第一次聽到這個菜名，上網查了一下原來是以勁辣爽脆為重點的東北涼拌菜。
典故的由來是一位廚藝堪慮的媳婦，將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜洗淨，
或入鹽、糖、白醋等隨意調製而成。
婆婆看得目瞪口呆脫口而出：「媳婦，你可真虎啊！」
（東北方言的「虎」，除了指猛烈的老虎外，還有罵人傻、缺心眼之意。）
新疆的老虎菜內容物稍微不太一樣，用的是青椒、番茄、洋蔥和醋。
我蠻怕辣的，但這盤涼拌菜辣度並沒有讓人畏懼，
相反的我覺得吃起來酸酸甜甜得很開胃。
手抓羊排（550元）
水煮羊排好大一塊走清淡路線，直接拿起來咬豪邁又過癮。
不過肉排上面有不少筋，大口吃咬起來有些費力，我還是喜歡切小塊一點優雅的吃。
孜然炒烤雞肉（320元）
我最愛香氣濃郁的孜然味了，灑越多越好阿～
整份餐點很夠味，除了孜然外雞肉上還加了不少辣椒吃起來很過癮，
唯一美中不足的是雞胸肉吃起來有點乾。
羊肉抓飯（150元）
米飯的口感偏濕潤，顏色看起來偏深但卻非重口味，鹹度恰到好處。
切成塊狀的羊肉有著豐富的油脂，
咬起來很香也不會像手抓羊排有帶著難咬的筋，更合我胃口。
飯後店家還加贈小點心，印象中好像是聖娜多堡的鳳梨酥，酥香好味不失為好的句點。
第一次吃新疆料理無從比較，只覺得這家的味道吃起來不錯，老闆也可客氣，
另外是上菜速度還蠻緩慢的，趕時間的人可以要先和店家反應，聚餐慢聊者就沒差啦～
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※ 轉錄者: iioouu (220.129.232.17), 10/07/2014 21:16:06
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