[食記] 『20鍋』風味小火鍋
店名：地址：台北市大安區信義路三段75-1號(大安森林公園站6號出口)
營業時間：
週一至週五，12:00~14:00，17:30~22:00
週六至週日，12:00~22:00
電話：02-2709-2200
詳圖文：http://vreranda.pixnet.net/blog/post/188245524
大安森林公園捷運站6號出口約2分鐘就會到『20鍋』，交通相當方便，吃飽飯還能順便到
對面的大安森林公園散步消化一下，假日也可以順道逛一下「建國花市」，實在是太棒了
這是『20鍋』一樓座位區，2樓的座位區也是這樣擺設，簡單、乾淨明亮
黃悶雞：『20鍋』招牌之一老闆推薦，費時費工的「黃燜雞」必須先將雞肉以特殊香料醃
製，炒熟之後再燜煮，雞肉本身有辣，若不敢吃辣的人可以請老板湯底換成雞湯，不過上
來時還是會像這樣紅紅的，可以先將辣油撈掉，再到沾醬區加雞湯
「干鍋」相傳為貴州山寨的寨民所使用的一種烹調方式，將食物放至於鐵鍋內加上辣椒、
油等香料拌炒而成，而【二十鍋】的干鍋則是改良做法，以花椒、八角、小茴香等香料加
上油精製成為料理基底，加上取自麻辣鍋湯火鍋的概念，配上醃漬數天的牛羊肉，一進到
店裡你就會馬上覺得非常餓，因為店內超香的
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