[食記] 「呂桑食堂」宜蘭味

看板Daan (大安區)作者writerou (春衫猶濕)時間11年前 (2015/03/10 20:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：呂桑食堂地址：台北市大安區永康街12-5號電話：（02）2351-3323 消費日期：2015年3月網誌：http://blog.udn.com/ccpou/21417584 標題：「呂桑食堂」宜蘭味內文： ﹝位於永康公園旁﹞ 宜蘭小吃是頗受歡迎的台菜，光在永康商圈就有「喫飯食堂」和「呂桑食堂」二家，相距不遠，生意都不錯。不過位於永康公園旁的「呂桑食堂」，因有兩層樓，座位較多，不像巷內的「喫飯食堂」常得等候。 ﹝裝潢鄉土風﹞ ﹝生意佳﹞ 在入口處點菜，甫入座，「呂桑食堂」服務生立即奉上一壺熱金桔茶，甘甜可口，果然是最真宜蘭味。 ﹝金桔茶﹞ 「呂桑食堂」菜色和「喫飯食堂」相近，此日點了炸雞卷、卜肉、蒸豆仔魚、干貝絲瓜、糕渣、蚵仔湯，以及豬油拌飯。 ﹝炸雞卷﹞ 炸雞卷配有豆枝、香菜，沾甜辣醬。宜蘭招牌小吃卜肉，裹粉油炸，紅糟味稍淡；搭配的雜菜天婦羅，偏甜；調味粉添加黑芝麻和白芝麻，足見商家之用心，我喜歡。 ﹝卜肉﹞ 蒸豆仔魚，大蒜、蔥去腥，魚肉新鮮細嫩，搭配醬冬瓜，挺不錯。干貝絲瓜，湯汁多，味道頗鮮。蚵仔湯以砂鍋盛之，蚵仔肥美，裹粉，帶滑感，加了嫩豆腐丁、薑絲、蔥花，手法簡單。 ﹝蒸豆仔魚和豬油拌飯﹞ ﹝干貝絲瓜﹞ ﹝蚵仔湯﹞ 糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮五、六小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸。外酥內軟，有些燙口，口感極佳；裝盤搭配金桔蜜餞和香菜，尤具特色。 ﹝糕渣﹞ 豬油拌飯米粒分明，軟硬適中，然豬油香味遜於「喫飯食堂」。「呂桑食堂」和「喫飯食堂」的菜色、用餐環境、氣氛及服務水準都不錯，具一定水準，堪為具代表性的宜蘭小吃餐館。唯整體言，「喫飯食堂」略勝一籌，殆無疑問。 -- 春衫猶是小蠻針線曾濕西湖雨 http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.117.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1425989096.A.278.html