[食記] 樵居酒屋‧樵IZAKAYA

看板Daan (大安區)作者babycarp (小魚)時間11年前 (2015/06/17 21:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：樵IZAKAYA 地址：台北市大安區東豐街38號電話：02-2325-9680 營業時間：周一~周四 18:00~1:00，五、六 18:00~2:00，周日公休圖文版：http://www.acarpblog.com/2015/05/blogger-daan.html 樵居酒屋在大安區東豐街開蠻久了，之前常常經過總覺得這間店神秘兮兮的，這次多虧貓大爺找我們來聚餐才有機會一探究竟，原來是間優質的居酒屋阿，有生魚片、日式料理、串烤、還有很多很棒的酒類，價格也還蠻實在的，不錯的好店門面蠻低調的，最近才改成一半有透明落地窗，終於能看得到裡面，不然每次走過去都很好奇裡面是甚麼，而且現在外面也有擺菜單了，話說之前就是以為這裡餐點一定很貴所以根本不敢走進去... 居酒屋都可以看到的吧台座位，不過這裡的椅子看起來特別舒服，空間也很寬敞吧台有好可愛的貓頭鷹筷架(大心~) 一般的座位，適合三五好友吃吃喝喝酒櫃裡滿滿的日本酒，都是沒看過的，好吸引人喔，樵居酒屋這附近不太好停車，雖然有代客泊車，但還是搭大眾運輸比較方便，離捷運大安站不遠，而且開車也不方便喝酒嘛是不是這款還有加木盒子和封印，感覺特別厲害呢我們這次有六個，所以安排在這間包廂裡，很獨立的空間，雖然是和式布置，但腳可以伸到桌子底下喔，不用很辛苦地盤腿坐，真是太棒了這間是小包廂，適合6~8人，低消6000元 B1還有一間包廂，可以容納14人，低消10000元簡單貼一下菜單，有刺身、串燒、煮物、炸物等等，價格看起來也沒那麼嚇人啊其實，不過居酒屋的東西就是這樣，一點一點吃下來也蠻可觀的，是一個積少成多的概念(大誤~) 串燒使用備長炭，這裡排油煙的設備相當好，我們吃了那麼久都不會感覺身上沾染烤肉的油煙味呢入座之後會送上熱玄米茶，還有小菜，盤子裡的佐料是蔥薑末和黃芥末今天的小菜是公魚甘露煮，為什麼特別強調是公魚呢? 因為肚子沒有蛋，哈哈~ 桌上還有兩種佐料是山椒粉和七味粉，沾燒烤肉串很好吃紅酒番茄 NT.100 精緻的開胃冷肴，冰冰涼涼很清爽可口接著大陣仗搬來了一整盤好漂亮的杯子，讓大家挑選一個喝酒，每款都不一樣真是讓人愛不釋手清酒先裝在特殊的壺中保冰，喝起來會更甘甜；精巧的杯子都是手工製作，老闆從日本帶回來的，有的倒過來還是富士山的造型，每個都美到不行，不過據說曾經發生過客人私自把杯子拿回家的案例，這種順手牽羊的行為真是要不得阿!!! 季節刺身，有真鯛、鮭魚、鰹魚、胭脂蝦，雖然有放在碎冰上保鮮，但還是要盡快吃完喔不太常吃到鰹魚的生魚片，它算是味道比較明顯的魚，這個處理得很好，很新鮮沒有腥味特上季節刺身 NT.720，有角鰈、八角魚、胭脂蝦、角鰈肝、北海道馬糞海膽、鮪魚放在海帶芽干旁邊的是角鰈肝，綿密細緻，入口即化，濃郁但是不會有腥味，比海膽還要讓人驚艷，當然海膽也是非常香甜美味啦^^ 八角魚油脂豐厚些，所以有稍微炙燒過，散發出一種獨特的香氣很迷人小魚乾冷豆腐野菜沙拉 NT.250 這道不用攪拌，就直接整個夾起來，可以吃到豆腐、小魚乾、生野菜，佐料不多，主要是靠小魚乾的鹹香在提味，蠻特別的一道旭川拉麵和風沙拉 NT.280 上面還有松葉蟹和蝦卵，冰鎮過的拉麵非常Q彈，吃起來口感很棒，這道我個人相當喜歡烤帶殼玉米筍 NT.140 這就比較一般了，最近也蠻常吃到的，不過這玉米筍倒是非常甜嫩，連鬚鬚都很好吃不會卡牙縫再來是串燒大集合，全部一起上桌啦，看起來相當豪華呢，有雞胸、雞腿、雞肝、雞胗、雞心、雞首、櫛瓜、杏鮑菇，還有分鹽燒和醬燒兩種口味，主要以雞肉串燒為主，跟鳥哲有點類似，一串大約是70~100的價格雞胸一天只有七串，採用下午宰殺的溫體雞，非常新鮮，吃起來好嫩的說，而且都不會有雞腥味喔鹽燒雞胗好脆口，加點山椒粉提味更棒；後排深色是醬燒口味的就不用再沾醬，雞肝和雞心搭配黃芥末很對味；雞腿有夾蔥，可以加點七味粉更豐富也是限量的雞首，其實就是脖子肉，一天只有5串而已，想吃還要碰運氣，因為有加了柚子胡椒去烤，本身就很香了，不用再沾醬，超級Q嫩的，大推!! 酥炸北海道錫烏賊 NT.280 青魽下巴大根煮 NT.320 乍看這價格不便宜，但一大塊魚肉肥厚份量很夠，白蘿蔔滷到相當入味，透而不爛，超甜超好吃，這道的主角完全就是大根阿!!!魚肉閃邊去，我可以只吃滷蘿蔔就好了嗎XDD 酥炸雞軟骨 NT.150 這是雞膝部位的軟骨，還有帶不少的肉，骨邊肉通常都特別香甜好吃耶，沒意外的當然也就瞬間秒殺了特製小球壽司(6貫) NT.380 好精緻的小球壽司，擺在盤子上像藝術品一樣好好看都捨不得吃，根本就是為女性族群設計的，一口一個可以吃得相當優雅，只不過每種都不同口味，大家一起分食可能要打架了，好想每種都吃看看喔!! 炭烤Prime無骨牛小排 NT.480 肉片下還墊著蒲葉，在一邊炭烤的時候還會將蒲葉香氣與牛肉結合，看得大家垂涎欲滴哪 ~~ 這道有專業的師傅桌邊服務，將肉片依部位和熟度分成不同的做法，三分熟的撒上薄鹽，油脂多的加幾滴金桔汁，五分熟的夾蔥花，七分熟微微焦香加芥末，恰到好處各有不同的好吃，簡直畫龍點睛阿~~~ 鮮乳牛肉湯 NT.180 這道湯品非常超值，裡面滿滿的肉片和薄透白蘿蔔片，吃完大概飽一半了，湯頭濃郁香甜，真的感覺喝了會上癮!! 蛤蜊清湯 NT.120，選用超大顆的蛤蜊，飽滿鮮甜，跟牛肉湯是截然不同的滋味，都很棒月見雞鬆飯 NT.180 主廚推薦不吃會後悔!! 最讓人期待的就是把蛋黃戳破拌入飯裡的那一刻，金黃色汁液流淌在碗裡誘人的畫面實在賞心悅目雞鬆跟想像中的不一樣，原本以為是像肉鬆那樣，原來是細碎的絞肉塊，還加入了一些雞軟骨，增加脆脆的口感，吃起來很特別，不愧是招牌菜!! 吃了那麼多，終於進行到甜點階段了日式炸麻糬 NT.120 因為有炸過所以表皮有點硬，沾上焦糖和花生粉甜滋滋的螞蟻人會喜歡，配熱茶很搭另外一道限量手工甜點 NT.120 看這盤飾就知道花了不少工夫製作，主要有哈密瓜、腰果、亞達枳、地瓜泥，很有熱帶氣氛整體來說樵居酒屋的菜色很棒，中看又中吃，如果到這裡宴客或是節日慶祝都相當不錯呢 -- http://www.acarpblog.com/ ~美食魚樂誌‧小魚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.109.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1434548821.A.8E2.html