Fw: [食記] 【台北市】輕鬆有情調【Biteology(咬學問

看板Daan (大安區)作者duckduck2 (你PP，我TT)時間11年前 (2015/06/21 21:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LXhX1ld ] 作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food 標題: [食記] 【台北市】輕鬆有情調【Biteology(咬學問時間: Sun Jun 21 21:12:26 2015 餐廳名稱：Biteology (咬學問) 消費時間：2015年6月地址：台北市敦化南路二段172巷8弄9號1樓電話：02-2732-8887 營業時間：週一 - 週六：12:00 到 14:00、18:00 到 21:00，星期日公休，其他公休日會公告於官方Face Book 每人平均價位：NTD500 圖文好讀版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/199939098 Biteology是一間位於小巷裡的餐廳，交通上也不是太方便，若不是因為有事剛好經過，也不會料到這裡會有這樣的餐廳，店裡整體的感覺挺有情調及浪漫氛圍，除了室內座位外，也有戶外座位，不過不是露天式的戶外；餐廳會不定時更換每天的菜色，點餐的方式也比較特別，偏向無菜單料理，下面會介紹；先來看看餐廳的外觀吧餐廳裡頭的陳設有糕點櫃，熟食點餐區，用餐座位，酒櫃以及一些典雅的裝飾，一進門的戶外座位則擺有一些酒，下方是餐廳內部的環境戶位座位的部份如下上位後服務生會提供飲品的菜單，若想點其他的飲品，一旁的冷藏櫃和四周都有啤酒、酒或無酒精飲料可以選擇，有需要的話向服務生說即可餐點的部份會不定時更換菜色，所以每次前往都有可能碰到不同的料理，點餐的方式比較特別，所有當天的菜色都直接呈現在一進門的熟食區了，有需要的話直接向吧台的服務生點就好，每道菜都有標價錢但不一定有標菜名，所以如果要確認食材的話記得問一下服務生；用餐當天的菜色可以看下面的照片，有甜點也有熟食蘇打汽水，NTD60，就是Schweppes牌的汽水，沒什麼特別好介紹的，由來的話是1783年德國人Johann Jacob Schweppe於其瑞士實驗室首先根據英國人約瑟夫·普利斯特里之理論開發世上首套實際生產碳酸礦泉水之方法-wiki 單杯汽泡酒，NTD120，有汽泡的白葡萄酒，喝起來不甜有點嗆辣，因此適合小口小口喝，還挺好喝的碳烤時蔬佐巴西里青醬與巴薩米克醋，NTD260，主要有地瓜、皎白筍、香菇、櫛瓜、蕃茄和一些其他蔬菜，菜都很新鮮天然，若沒有淋到醋或沾青醬，只吃得到蔬菜的原味，醋的話不會過酸，青醬看的出用料實在，但吃起來味道沒那麼重；整體而言還算不錯綜合麵包，NTD60，吃起來感覺有三種麵包，一種較酸，一種有豆腐還豆漿味，一種是五穀麵包也有一股特別的味道；雖然都吃不太出來正確是什麼口味，但都很好吃，麵包皮也酥，裡頭軟Q，並附有橄欖油，可自行沾取咬學問烤牛肉，NTD350，大約六、七分熟，份量OK，上頭有胡椒和醬汁，一旁附有鹽，醬汁的部份比較濃稠，味道微鹹甜，口味比較重的人可能需要沾一下鹽，牛肉的部份比較有筋，所以比較難咬，需要用刀切一下才會比較好下嚥；整體來說比較普通啤酒燉豬肉，NTD380，看上去份量不大但實際吃起來OK，裡頭有芹菜、蘋果和豬肉，上頭還灑有黃黃小圓粒的東西，並淋有一種酸酸的醬，吃不出來是什麼，豬肉的部份燉的非常軟爛，還帶有一點點的肥肉，啤酒的部份已經嚐不出來了；整體而言非常好吃這道烤花椰菜有點忘了正確名稱是什麼，NTD120，上頭灑有麵包粉，用一些辣油及香料做調味，花椰菜料理的算軟，甜鹹帶辣非常好吃，不過太油了些當日甜點，栗子奶油戚風(也不確定正確名稱)，NTD150，以甜點而言不算便宜，餡的部份其實是冷冰的，吃起來有點不習慣，栗子泥微甜，奶油的部份不知道是不是混有香蕉油或酸奶，味道非常特別，戚風蛋糕的部份則很普通；整體而言不推薦，除非想試試這特別的奶油味心得: 整體而言Biteology (咬學問)非常有氣氛及情調，餐點屬中高價位，味道上可能要看餐點及個人，不過大致上都ok，而且它的香料都用的非常有提味效果，份量上算ok，服務也不錯，倒是因為熟食菜放在吧台上，久了會怕冷掉，也許可以請服務生再幫忙加熱吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.28.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1434892353.A.BE7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: duckduck2 (114.24.28.213), 06/21/2015 21:13:06 ※ 編輯: duckduck2 (114.24.28.213), 06/21/2015 21:26:49