Fw: [食記] 勝勢豬排忠孝店：虎蝦活跳墨豚啼

看板Daan (大安區)作者violetphoeni (紫鳳)時間11年前 (2015/07/20 11:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LgxVxkk ] 作者: violetphoeni (紫鳳) 看板: Food 標題: [食記] 勝勢豬排忠孝店：虎蝦活跳墨豚啼時間: Sun Jul 19 22:45:12 2015 無音樂圖文網誌(2015/07) http://viophex.blogspot.tw/2015/07/blog-post_19.html 朋友周末邀約到忠孝復興SOGO吃豬排，原以為是九州杏子，聽說換了店家變想說嚐嚐鮮。一到現場竟如鼎泰豐一般人潮眾多，抽了號碼牌便邊聊邊等。勝勢，招牌是非常特別的黑色豬排，相當引人注目。等了半個多小時才入座（包含跳過了許多不耐久候的號碼牌），心中祈禱著一定要好吃才行。一上菜單，除了黑色豬排外，頓時被巨大老虎蝦給吸引。（菜單上的等比例老虎蝦）由於上面寫著實物大小，與朋友商量後決定一親芳澤，畢竟少見。另外招牌的黑豬排也點了一份分食。豬排店常見的自磨芝麻。套餐的生菜絲，可以無限續，意思是沒有限制用餐時間，莫怪等這麼久。另外，店家的茶水（說是萊姆蜂蜜綠茶）與海帶芽都不錯，忘記拍照。酥炸巨大老虎蝦套餐套餐另附白飯（越光米）/十榖米、小菜及湯。主角當然是老虎蝦。身上只有五塊錢，權做比例尺。整尾蝦超過30公分，頭可以輕易的取下，拉出完整蝦肉。趨近於龍蝦的鮮彈口感，溫柔的由麵衣包圍，絲毫不搶去蝦肉風采。只為增加口感的麵衣善盡輔佐之責，表現相當好。雖然貴了些但很值得。極黑黑豚里肌豬排套餐朋友原想點腰內，但黑麵衣只有里肌。同樣酥鬆輕柔的麵衣，但吃不出墨魚麵包粉的名堂，可能僅是噱頭。雖然如此，表現仍然不錯，肥瘦若能一併吃下，平衡甚佳。倒是有一兩塊肥肉比例過多了。上次好好吃頓豬排飯也是一兩年前的事情了，並非不喜歡，而是各家差異實在不大。勝勢讓人感到處理海鮮特佳的特色，豬排也中規中矩（畢竟台北還是有不少好店），以及多拼套餐可看出來的改變，還真是可以期待，但若等待的時間短些就更好了。 -- 勝勢豬排SOGO復興店台北市大安區忠孝東路三段300號10F 02-8772-9822(無法訂位) -- 文末，與食記界前輩柔藍食單致敬，望在吹熄燈號的同時，能於彼方再品美食。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.193.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437317115.A.BAE.html ※ 編輯: violetphoeni (110.28.193.41), 07/19/2015 22:45:42 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: violetphoeni (110.28.193.41), 07/20/2015 11:27:01