Fw: [食記] 拉麵Pete 台北大安四段變化淡麗鹽味拉麵

看板Daan (大安區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間11月前 (2023/12/17 15:28)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bVgCO-t ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 拉麵Pete 台北大安四段變化淡麗鹽味拉麵時間: Sun Dec 17 15:28:21 2023 餐廳名稱：拉麵Pete 消費時間：2023年/12月地址：台灣台北市大安區大安路一段52巷22號電話：無營業時間：17:00 - 22:00 (週一週二公休) 每人平均價位：250 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鹽味淡麗拉麵官網：https://www.facebook.com/61551686766266 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/ramen-pete.html 2023年12月16日晚上和朋友們在台灣台北市區逛街逛到差不多20:00時我們來到拉麵Pete吃晚餐拉麵Pete的地址是台北市大安區大安路一段52巷22號最近車站是捷運忠孝復興站我們抵達的時候是用餐的離峰時間店內環境乾淨明亮但只有我們三個一行人而已拉麵Pete現在處於還在試營運的狀態所以點餐機還沒正式啟用點餐直接跟店員點餐即可這裡目前只供應兩種拉麵醬油拉麵和鹽味拉麵一碗都是250 TWD https://imgur.com/3cerWEp.jpg

我這天點的是鹽味拉麵點完餐後大概過了7~8分鐘我的鹽味拉麵上桌了這鹽味拉麵的湯頭看起來金黃而清澄初入口時相當淡雅而後能感受到其清香淡麗的湯頭搭配上細碎的洋蔥丁及蘋果丁也很凸顯其鮮甜麵條在點餐時並沒有詢問客人軟硬度剛送上時麵條軟硬適中有彈性但慢慢在吃的過程就變得稍嫌偏軟希望以後可以開放客人調整麵條口感而叉燒的種類很豐富以250 TWD的價格來說有三種不一樣的叉燒算是豐富 https://imgur.com/shdjP41.jpg

個人覺得最喜愛的叉燒是這個雞腿叉燒軟嫩中保有點彈性的口感搭配起司和蕈類的香氣和淡麗的鹽味雞湯十分合適而另一種叉燒則是類似於火腿薄切而帶有煙燻香的迷人此外還有再一款叉燒用的也是豬肉但肉味本身較濃而香其切法也較有厚度風味上也很不錯此外這裡的筍乾還有一股獨特的香味而在稍微享用過鹽味湯頭本身原味後就要來試試這裡的轉味了一開始有附上一碟醬料在湯匙上深色的是牛肝菌菇醬而在碟子中帶點綠色則是牡蠣醬先把一小撮的牡蠣醬加入至一湯匙的湯中可以明顯感受到原本淡麗的雞湯多了原本沒有的海的鮮味！而接著則換另一湯匙的原味湯加入的是牛肝菌菇醬為原本淡而優雅的鹽味湯增添其蕈類特有的濃郁香氣！最後則是再嘗試同時加入牡蠣醬和牛肝菌菇醬不得不說集前兩種之優點海的鹹鮮混合著蕈類的香氣加上原本淡雅的雞湯底是所有食材集大成之美味乃相當豐盛的饗宴！ https://imgur.com/0zK3bex.jpg

而這天也有朋友點了醬油雞湯拉麵轉味的部分保有牛肝菌菇但牡蠣醬的部分似乎換成了柚子胡椒和檸檬角拉麵Pete雖然還在試營運期間但已經做出來相當優秀的拉麵！這種由淡雅至香鮮的四段變化由淺入深的沈浸式拉麵體驗不得不說真的是厲害是值得細細品味的一碗好拉麵！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1702798104.A.FB7.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 12/17 15:28 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 12/17/2023 15:28:36

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