Fw: [食記] 蒝山拉麵台北大安大滿足究極鴨二郎拉麵

看板Daan (大安區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間10月前 (2024/01/20 20:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bgyBLGV ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 蒝山拉麵台北大安大滿足究極鴨二郎拉麵時間: Sat Jan 20 20:55:46 2024 餐廳名稱：蒝山拉麵消費時間：2024年/1月地址：台灣台北市大安區大安路157巷3-1號電話：+8862 2703 1204 營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 21:00 每人平均價位：390 TWD 可否刷卡：可，但限定台新Pay綁定台新信用卡有無包廂：無推薦菜色：究極鴨二郎拉麵官網：https://www.facebook.com/100083151910105 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/kanyama-ramen.html 2024年1月20日這天中午和朋友約好吃午餐我們來到台灣台北大安的蒝山拉麵蒝山拉麵的地址是台北市大安區大安路157巷3-1號最近車站是捷運大安站蒝山拉麵這裡主打的是台灣目前較少見的鴨湯很具有獨特性週末的蒝山拉麵生意很好我從開始排隊到入座大概等了40分鐘這天主要是為了新推出的鴨二郎拉麵而來！我點的是究極鴨二郎拉麵一份是390 TWD 這裡點完餐後需要先付款除了收現金之外也可以使用台新Pay 但只能綁定台新銀行的信用卡而在點完餐之後則是先送上了豆芽菜吃起來爽脆且有胡椒的香辣好吃的讓人欲罷不能！此外還可以免費再續豆芽菜而朋友的餐點首先送上和我一樣點的是究極鴨二郎拉麵不過麵量是選擇較少的240g 而朋友選擇附上辣醬是額外用小碟子裝的而點完餐後大概過了20分鐘我的餐點也送上了我的究極鴨二郎拉麵也送上了！ https://imgur.com/DS5b56f.jpg

我的麵量點的是360g的整體看起來就堆的像小山一樣看起來視覺上滿滿的十分震撼！而這裡的溏心蛋用的也是鴨蛋蛋黃液態的十分漂亮風味同意也優秀叉燒組成的種類也十分多元除了常見的雞肉和豬肉還有獨特的鴨肉！鴨叉燒還有帶著皮沾上香濃的鴨白湯鴨香味十足的好吃！而這裡的雞肉叉燒是用舒肥的雞胸肉口感軟硬拿捏的恰到好處！我覺得吃起來不會太軟也不會太柴這個口感我喜歡！而這裡的豬叉燒有兩種一種是舒肥的吃起來軟嫩可口又鮮美且沒有豬騷味 https://imgur.com/Nv0GqYO.jpg

除了舒肥豬叉燒好吃之外這個醬滷豬叉燒更是優秀滷的風味極佳又不死鹹軟嫩的好入口的超級讚！而這二郎拉麵滿滿的麵和菜使叉燒不會直接泡在熱湯中完美避免其煮過頭變得過熟過老這裡的青菜有豆芽菜和高麗菜豆芽菜口感爽脆高麗菜清甜可口炒上黑胡椒增添不少風味沾著鴨白湯更加好吃！ https://imgur.com/sHFdjKA.jpg

而麵條我選擇中太麵麵量是選了360g 口感則是選偏硬的口感吃起來彈性且稍有麵芯感搭配濃醇香的鴨白湯讓我相當滿意！而這個鴨白湯這裡還可以選鹹度我毫無猶豫選了日本鹹喝起來濃郁香醇又夠味！對於愛吃且常吃拉麵的人來說日本鹹就十分合適！而在稍微品嚐過了原味的鴨白湯後我便把店內特製的辣醬加入到了這個鴨白湯不得不說這個鴨白湯其本身就十分美味加入這個辣醬更加提升香濃之外還帶著微微辣度更是好吃的讓人欲罷不能！蒝山拉麵的究極鴨二郎拉麵不僅是鴨白湯風味香醇的優秀以及中太麵的彈性和口感還有滿滿的蔬菜和叉燒以及溏心鴨蛋份量十分有飽足感且品質水準相當高是絕對值得來吃的獨特美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1705755349.A.41F.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 01/20 20:56 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 01/20/2024 20:56:15

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