[食記] 銷魂美味牛肉熱炒必點 宣牛溫體牛肉火鍋
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這間位於台北大安區光復南路，靠近國父紀念館附近的「宣牛溫體牛肉火鍋光復店」，是
一間相當推薦的台北溫體牛肉火鍋以及台北國父紀念館美食餐廳好選擇，宣牛溫體牛肉火
鍋採用台南或金門當天新鮮直送的溫體牛肉，並特別與安平名店「阿財牛肉湯」聯名合作
，湯頭以大量牛骨和蔬果長時間熬煮，喝起來鮮甜又順口，來到宣牛溫體牛肉火鍋我們可
以點一鍋秘製熬煮鍋底、極品嚴選溫體牛肉、火鍋料以及新鮮蔬菜就非常豐盛，在鍋裡涮
到呈粉嫩紅色就可以撈起享用了，那肉質真是軟嫩又有彈性，味道非常鮮甜，除了溫體牛
肉火鍋之外，宣牛的銷魂美味牛肉熱炒也是推薦必點，像是蒜頭牛肉、青龍椒牛肉、牙籤
牛肉、香菜辣牛肉以及川味水煮牛都非常正宗又美味，每一道都是下酒好菜，來宣牛可以
吃溫體牛肉火鍋也可以吃到溫體牛肉熱炒真的太過癮啦！！
宣牛溫體牛肉火鍋光復店的位置就在台北大安區光復南路290巷上，鄰近捷運國父紀念館
站附近，走路五分鐘就到，開車的朋友可以停在僑安地下停車場，距離真的非常近
宣牛溫體牛肉火鍋光復店的店內用餐環境採開放式用餐區，整個環境還滿時尚高雅的，人
多的時候就會相當熱鬧
宣牛溫體牛肉火鍋光復店擁有獨立包廂區，包廂用餐有低消
店內自助沾醬區，特別的是吃得到台南口味的醬油膏
半開放式切肉區，我們可以透過透明櫥窗看得到工作人員在現切溫體牛肉的過程
宣牛溫體牛肉火鍋光復店菜單價目表
宣牛好禮送：
1.只要是宣牛會員當月壽星到店用餐並消費溫體牛乙盤，即贈銷魂美味熱炒乙盤，水煮牛
除外、每桌限兌換乙份
2.FB、IG拍照打卡或GOOGLE評分送水果醋，每桌限兌換乙瓶
3.填寫問卷即可抽1000元禮券
宣牛溫體牛肉火鍋多人套餐，有提供雙人、三人以及四人溫體牛肉鍋套餐，如果第一次來
不知道要點什麼的話，直接點多人套餐會最方便
鍋底、溫體牛肉、蔬菜以及飲料菜單
熱炒、嚴選料理、經典牛肉湯以及飯類菜單
最後是火鍋料菜單，吃的到台南手工魚餃、手工魚冊以及手工蛋餅唷！
牛腩鍋底(450元)
牛腩鍋底吃得到高山高麗菜、牛腩、蕃茄、白蘿蔔以及芹菜，牛腩口感相當Q彈，湯頭鮮
甜超好喝
只有多人套餐才有的綜合餃類拼盤以及綜合丸類拼盤，宣牛的手工丸和台南手工餃類真的
非常好吃，好吃到我們還多點好幾盤單點，不管是手工牛肉丸、手工花枝丸還是手工芋頭
丸都好吃到不行，大推必點
豆皮(98元)
芥蘭牛肉(250元)
蔥鹽牛舌(320元)
牛舌口感非常軟嫩，加點蔥鹽更是美味加倍
香菜辣牛肉(320元)
使用溫體牛肉口感真的是很不錯，味道偏香辣，夠味好吃
蒜頭牛肉(280元)
這盤蒜頭牛肉一上桌就聞得到濃郁的大蒜香氣，除了牛肉軟嫩外，大蒜吃起來的口感就像
是鬆軟的馬鈴薯一樣，味道香甜
時令蔬菜(98元/份)
青龍椒牛肉(280元)
牛肉吃起來會有青龍椒的香氣，青龍椒的口感脆脆的，一起吃真的超搭
牙籤牛肉(380元)
愛吃辣的朋友推薦這道牙籤牛肉，吃起來香、麻、辣，真的很夠味
宣牛的溫體牛肉都是當天從台南或金門直送的溫體牛，所以當天才會知道有那些部位，當
天我們吃到了肝連肉、橫隔膜和牛小排，看起來的外觀真的很像，但仍可以用油脂的多寡
來判斷
溫體牛就是未經過冷藏的牛肉，避免水分結成冰晶破壞肉品組織、影響口感，所以溫體牛
肉的口感會比較鮮嫩
我們可以用火鍋撈網夾一些溫體牛肉在火鍋裡涮，涮到呈粉嫩紅色就可以撈起享用了
不得不說溫體牛肉涮好後真的超軟、超嫩、超有彈性，味道非常的鮮甜，喜歡吃牛肉的朋
友一定要來試試
蘋果酵醋(98元)、原萃綠茶(100元)、烏梅汁(120元)、白桃酵醋(98元)
吃好吃的溫體牛肉火鍋當然要配好喝的冷飲，酵醋喝起來甜甜酸酸的，搭配火鍋真的超讚
來宣牛最讚的就是可以吃到好吃的溫體牛肉火鍋以及各式各樣的熱炒類，真的非常適合來
這裡聚餐吃飯
牛肉燥飯(39元)
牛肉燥飯是比較偏瘦的，牛肉肉燥非常香，吃起來不油不膩
燉肉三兄弟(400元)
吃得到鳳尾筋、嘴邊肉以及骨邊肉，直接下鍋煮熱一下就行了
綜合牛雜(300元)
吃得到牛肝、牛百葉和牛心，跟溫體牛肉一樣，在鍋裡涮十秒就行了，牛肝、牛心口感超
軟嫩，牛百葉吃起來脆又Q
川味水煮牛(450元)
這川味牛煮牛應該是當天吃到的熱炒類裡最辣的，因為吃的時候會吃到浮在上層的辣油，
所以愛吃辣的一定要點一份來試試，味道真的非常的正宗，又香又麻又辣，味道非常過癮
唷！
宣牛溫體牛肉火鍋光復店基本資訊
名稱：宣牛溫體牛肉火鍋光復店
地址：台北市大安區光復南路290巷5號
電話：02-2775-3232
營業時間：15:30~23:30(二~五)；12:00~14:30；15:30~23:30(六日)；星期一公休
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