Fw: [食記] 牛莊園牛肉麵台北大安鮮清燉莊園牛肉麵

看板Daan (大安區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2小時前 (2026/05/01 19:12)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fz8e7X- ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 牛莊園牛肉麵台北大安鮮清燉莊園牛肉麵時間: Fri May 1 19:09:53 2026 餐廳名稱：牛莊園牛肉麵消費時間：2026年/4月地址：台灣台北市大安區四維路170巷27號電話：+8862 2701 2009 營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 20:20 每人平均價位：450 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：清燉莊園牛肉麵官網：https://www.facebook.com/manorbeef/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/05/manor-beef.html 2026年4月21日這天和朋友們約好在台灣台北用餐午餐我們所選的是大安區的牛莊園牛肉麵牛莊園牛肉麵的地址是台北市大安區四維路170巷27號最近車站是台北捷運科技大樓站我們這天是11:30抵達店內沒什麼客人可以直接入座不過我們坐下後沒多久後面進入用餐高峰就有不少客人進來用餐了這裡的主打是牛肉麵有清燉和紅燒兩種我這天所點的餐點是清燉莊園牛肉麵一碗價錢是450 TWD 而同行的兩位朋友也點了一樣的餐點而除了牛肉麵之外這裡還有販售沒有牛肉的餐點比如雞肉麵或乾拌麵等而小菜的部分我們就沒有特別點了點完餐後需要先付款這裡付款除了現金也可以使用行動支付刷信用卡對於客人十分方便 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0WbEAAkpbL.jpg

點完餐後大概過了10分鐘我們的清燉莊園牛肉麵上桌了上面的牛肉種類豐富有牛筋/牛肚/牛肉/牛大骨/雪花牛其湯頭以牛大骨為基底加入大量洋蔥/蘋果/紅蘿蔔熬煮喝起來鮮而甘甜非常順口 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0YaIAA5Kq1.jpg

而麵條的部分這裡可以選粗麵或細麵我這天選的是粗麵吃起來口感很有勁相當讚！ https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0ZbAAAOif_.jpg

這裡牛筋燉的十分軟Q 那口感真的是絕妙！而牛肚也不會腥臭吃起來嫩Q美味不會過硬過韌 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0vagAApnZ-.jpg

牛腱口感也是軟嫩帶點彈性很好入口不會過硬過韌牛腩相比於牛腱則有較多的油脂吃起來更加軟嫩不過不會過於膩口平衡度很剛好而牛大骨的部分附在上面的肉也很好剝離吃起來更是別有一番風味而這個雪花牛肉片其實品質也算蠻不錯的提供了相當不同的口感不過這是當中的肉品中我相對沒那麼喜歡的再配上新鮮綠脆的蔬菜均衡一下營養更是好而這天同行的朋友們有和我一樣點清燉牛莊園牛肉麵的不過選擇的是細麵細麵我覺得口感和彈性還是比不上粗麵的那種爽感而這裡調味料的部分主要是酸菜和辣椒酸菜的部分朋友們都很推薦但是我吃過之後蠻無感的我反而更喜歡它們家的辣椒這個辣椒除了辣度很讚還有小魚辣椒的那種鮮甜感！不論是拿來沾些牛肉牛肚還是加入湯中增添變化都很讚！牛莊園牛肉麵的招牌清燉莊園牛肉麵可以一次性的吃到所有不同部位的牛肉讓人相當滿意且滿足再搭配本身清甜甘順的湯頭以及彈性極佳的粗麵確實讓人相當滿意且滿足 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1777633799.A.87E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.35 臺灣), 05/01/2026 19:12:25

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