[轉錄][食記] 台北[大稻埕]意麵王。古早味意麵

看板Datong (大同區)作者Yvonne0105 (新開始)時間17年前 (2008/05/31 23:27)推噓6(6推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [食記] 台北[大稻埕]意麵王。古早味意麵時間: Sat May 31 23:11:10 2008 意麵王50年老店地址：台北市歸綏街204號電話： 02-2553-0538 時間： 10：30-21：00(每月第一個周日公休) 價位：25-50元附近停車場：大稻埕碼頭停車場網誌圖文版: http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4840.entry 和小呆跑到大稻埕迪化街附近玩，又是一次臨時起意，事前沒有作功課的下場就是找不到吃飯的地方，如無頭蒼蠅亂走亂晃得時候，看見一間標榜50年老麵店的--意麵王，大稻埕迪化街是一個有歷史有記憶的地方，這間麵店在這裡存在50年之久，想必還保留著當初最古早的意麵原味，就選定這間當作午餐地點囉。雖然是50年老店，但是整體看起來明亮乾淨，走的企業化經營，從招呼客人，遞交菜單，下麵拌麵，切小菜，一切都非常迅速俐落，椅子還沒坐熱，點的菜全都上桌拉！今天點了招牌的乾意麵和餛飩意麵，外加肝連肉小菜一盤。乾意麵 / 25元簡單過白水煮好的意麵，加上韭菜，淋上一大匙紅紅的醬汁，簡單中卻有深奧的秘密，秘密就在於紅色的醬汁，帶點辣，帶點甜，帶點鹹，香噴噴的拌麵，怎樣都好吃，那是一股說不出來的味道，但卻可以在記憶中搜尋的出來，似曾吃過卻想不起來，小小一碗，吃巧不吃飽，吃得就是那台灣古早的味道，真香。餛飩意麵 / 40元餛飩意麵就沒有像是乾意麵一般驚豔，清清如水的湯底，只有一點點的油蔥提味，餛飩小小顆，透過薄薄的皮可以看見裡頭的肉帶點醬油顏色，個頭雖小但是卻很扎實，意麵沒有完全煮透，帶點偏硬的口感，吃起來更有嚼勁更有味道。肝連肉 /50元肝連肉連筋帶肉吃起來很軟很好吃，搭配薑絲與醬油膏，簡單能顯示肉的原味，可是價位真的很不親切，小小一盤就要50塊，太傷了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.235.52