[轉錄][食記] 大同區延平保安路口的蘿蔔絲餅

看板Datong (大同區)作者powerfly (欽聖好棒!!)時間17年前 (2008/10/26 13:24)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: corvus1121 (Corvus) 看板: Food 標題: [食記] 大同區延平保安路口的蘿蔔絲餅時間: Sat Oct 25 18:22:07 2008 地址：台北市大同區保安街和延平北路口(頂好超市旁邊) 營業時間：下午一點到賣完價位範圍(每人)：30 可刷卡（可/不可）：不可有無包廂：無推薦菜色：蘿蔔絲餅圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/hhw1r5oy 今天和豬少本想去陽明山上的秘密花園relax一下~~ 殊不知今日爆滿啊!!! 後來徒勞無功的返回我們的窩啦... 回程中剛好經過一家很好吃的蔬菜絲餅攤子之前還滿常吃的~後來因為很少經過就忘記它了^^ 一剛開始是喜歡他們家的韭菜盒... 我記得那時他們家是賣韭菜盒和蘿蔔絲餅兩種那時對蘿蔔絲餅沒啥興趣~"~ 就買了韭菜盒啦! 後來吃一吃就上癮啦!! 直到有一次到他們家買的時候看到蘿蔔絲餅下架換新商品... 但當時還是買韭菜盒啦~"~(因為沒膽子嚐新) 那時就和豬少在討論新商品蔬菜絲餅... 老闆娘因為看我們是熟客就說要免費做一個給我們試試看... 回到家打開...吃了一口..我就已經完全愛上它了^O^ 還記得那次買的韭菜盒只吃一口，剩下的就叫豬少幫我吃啦!哈! 這家攤子很棒喔!老闆娘事先把麵糰揉好...等到你點了餐點，老闆娘馬上再把準備好的麵糰揉開... 之後再加上內餡... 哇!!!內餡可不得了啦!這次去買我還特地問老闆娘蔬菜絲餅裡面到底加了哪些料... 老闆娘說有七種蔬菜耶... 不過我和豬少吃插去也是六種阿~"~ 裡面有高麗菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、小蝦米、玉米、洋蔥和....? 最後一種我和豬少都看不到= = 不過如果把肉加上去的話應該就有七種啦^^ 當初我以為那個碎肉是鮪魚之類的... 因為吃起來不樣一般豬肉有韌度，或是有點豬味... 今天問了老闆娘...老闆娘說那是絞心肉... 天啊!吃起來一點都不像豬肉耶... 好吃! 老闆娘把餡料放在中間之後，再把麵糰蓋好，用一種很古老的方式讓它變成韭菜盒的樣子... 將小盤子當圓滾輪一樣，把麵糰切出一個韭菜盒的樣子... 當然，這些程序做完之後就是下鍋啦!!! 哈哈哈...這也是我推薦這家店的一個因素... 因為老闆娘會把皮煎得很金黃...甚至有一點點焦焦的顏色... 吃起來有點脆脆的...但又帶有麵糰的甜味...讚啊! 等到顏色呈現金皇可口的樣子，老闆娘會先把它放在濾網上瀝乾油，這樣吃起來就不油不膩啦! omg..光看那金黃酥脆的外皮... 其實在咬下第一口時不會吃到內餡，因為老闆娘把它包成盒狀...所以裡面會有點空氣^^ 但是內餡是真的超級好吃的啦! 有甜味的洋蔥、紅蘿蔔絲和小蝦米，加上小黃瓜絲和玉米的清爽感覺，另外在配上高麗菜和有點QQ的豬絞肉... 真是極品阿... 每天吃都不膩呢! 重點是經濟又實惠...一份才30元! 記得第一次買的時候他好像才剛開始賣，到現在有時候晚上想去買都賣光了Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.31.52