[KUNI食記] 台北古早味小吃行(2)大橋頭筒仔米糕

看板Datong (大同區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間17年前 (2008/11/02 00:54)推噓1(1推 0噓 2→)

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　古早味GRD2圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11474381 　　十月二十九號古早味美食行第一站阿華鯊魚煙剛結束，　(詳情請見：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11473764) 　　馬上又衝到第二站：鄰近的大橋頭筒仔米糕，　位在北市延平北路三段41號，近台北橋，　抵達之時，大概因已過了中午人潮時段，　店內冷清．　　就座了後，因為事先已探聽過了，　點了豬肝湯與筒仔米糕．　豬肝湯要價35，湯頭不是很清，有點濁，　不過切得薄薄的肝片鮮嫩可口，味道則尚可．　　再來則是重頭戲筒仔米糕了，要價30，　似乎小貴了點，有分肥肉或瘦肉兩種，　我選擇前者，以五花肉包裹米糕．　做法與大多數店家相同，在筒模底下鋪上肉片，滷蛋與魷魚，　再放置香菇，肉絲與蝦米拌炒過的糯米，然後放進蒸籠炊，　而用料與炊蒸的技術才是筒仔米糕好吃的關鍵．　大橋頭的米糕蒸得恰到好處，Ｑ中散出油香，　果然好滋味呀！　延伸閱讀台灣古早味小吃行(一)　阿華鯊魚煙 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11473764 　板橋油庫口的蚵仔麵線與烤香腸 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11444051 永和大新街的潮州肉圓 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11447730 小李豬血糕 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11442622 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.137.55

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