Fw: [食記] 阿田麵。陽春麵、餛飩湯

看板Datong (大同區)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間11年前 (2015/02/24 12:04)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kwh5B0U ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北阿田麵。陽春麵、餛飩湯時間: Mon Feb 23 12:49:12 2015 餐廳名稱：阿田麵　赤峰街店消費時間：2015 年/ 1 月地址：台北市大同區赤峰街44巷20號電話：02-2556-0927 營業時間：一到五 11:00-16:00(六、日、國定假日休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109258367 =====我是分隔線====== 台灣兩大名麵『南有擔仔麵，北有切仔麵』，陽春麵雖未列入，不過其實台灣小吃最四處可見的就是陽春麵。今天介紹這家則是有60多年歷史的老字號，阿田麵。我印象中的阿田麵有兩家，一家位於三重，另一家則位於台北市的赤峰街，這次到訪跟老闆娘小聊一下，原來兩家是親戚關係，也算是源出一脈。礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 價格上算頗親切，餛飩湯甚至只要30元，簡直佛心來的。 2. 這天來得很晚，已近收攤的時間，老闆娘還是親切的招呼下麵，還問我怎麼走過去沒進店，後來再走回來吃呵呵因為坦白說今天真不是特地來吃阿田麵，算是經過巧遇，肚子也不算太餓本想改天再吃，但我甚少來赤峰街這帶，友人也沒吃午餐，索性就進門來試試口味了。 3. 陽春麵+瘦肉友人點的，他吃了一口後開玩笑的問我，日式拉麵是在貴三小？當然啦，日式拉麵貴些絕對也有其道理，拿陽春麵跟日本拉麵比也是誇張了些，不過這玩笑也不難看出友人對這碗陽春麵的湯頭有多滿意。 4. 陽春麵(乾) +瘦肉阿田麵用的是黃油麵吃來也沒有油麵常見「鹼」味，其實我很想問問他們麵的來源，因為我正巧有位遠房親戚在赤峰街這邊做油麵做了幾十年。這陽春麵基本上吃起來一般，重點是要加上店裡的甜辣醬來拌，油蔥香配上辣香，好吃！而這片瘦肉燙得很嫩，雖然瘦肉沒啥油脂，但吃起來也不柴，推！這店裡其實另樣出名的是魯蛋，不過這天實在不大餓就沒點了。 5. 餛飩湯我點乾麵就是為了這碗餛飩湯，湯頭入口就讓人亮眼，淡淡的醬油香氣飄出，喝起來還會回甘，湯頭固然亮眼，但餛飩亦頗夠水準，不特別大的個頭，吃起來卻明顯有明顯肉餡香，好吃！大概在我個人喜歡的餛飩中可以排上前三。 6. 這天我們大概是最後一組客人吧，吃完已過打烊時間，有興趣來訪的朋友要注意一下店家的營業時間。後記：這次意外造訪阿田麵，口味也出乎意外的好，尤其是那碗餛飩湯，肯定是我再訪的絕佳理由。赤峰街這帶近年也在推赤峰49文創，附近其實不少我的口袋名單，除了秒殺甜點『巷弄裡的噠噠聲』之外，名古屋台所也就在附近，有機會再分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.201.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424666955.A.01E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.201.234), 02/24/2015 12:04:26

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