[食記] Solo Pizza Napoletana新開幕！

看板Datong (大同區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2015/07/21 22:54)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/428805743 ------------------------ Solo Pizza Napoletana 地址：台北市大同區赤峰街8巷4號電話：(02)2550-6236 時間：11:30~14:00 18:00~21:00 ------------------------ 感謝好友Fanrei推薦，炎熱的午後來到不熟悉的大同區。南京西路抵達赤峰街後右轉進去，看到建成公園時就可以找地方停車啦。走進店內，迎面而來的是Eros Ramazzotti歌聲。在歐洲時常聽，富滿磁性的高亢義大利嗓音，沒想到竟在這裡聽到，心裡不禁暗叫一聲："內行！" 馬上對這家餐廳有了不少期待。店內的柴窯極為顯眼，一旁站著一位老先生，本籍義大利，年歲已高。特地從日本派來台灣負責展店與技術指導，也是日本本店老闆的師父。看著他微小而老邁的身軀站在窯前，將一塊塊的披薩送進去，不時翻轉，然後熟練取出，當下感到有些不捨。但這感覺隨著他無時無刻洋溢著笑容而慢慢消失，看他與客人們合照時那開心的表情，絲毫不做作，不禁有些感動。 Solo Pizza是少見的半自助式義式餐廳，在櫃檯點餐付帳，然後等待叫號出餐再自取。今日用餐內容： --------------------------- 瑪格麗特Extra(2010年傳統組第一名)，NT.238 四種起司，NT.278 帕瑪火腿芝麻葉，NT.298 披薩餃，NT.288 生火腿盤，NT.188(點披薩再折扣十元) 生菜沙拉，NT.60(點披薩再折扣十元) --------------------------- 雖然是滿位狀態，但上餐速度比預期快很多。起初的沙拉給人好印象，菜葉水分與溫度恰到好處，明顯的橄欖油清香混著明亮醋酸，簡單好吃。四種起司披薩當中的Gorgonzola入口便釋放出來，但溫馴不霸道，是世界知名的義大利藍紋乳酪。隨即而來的是Mozzarella，緊跟在後，另外微微還隱約能辨識出來的是Ricotta， Padano我就沒辦法了。得過獎的瑪格麗特，餅皮香氣一開始不突出，但非常，非常地耐吃，愈嚼愈香，麥香與柴燒香逐漸在咀嚼中充滿鼻後腔。披薩醬裡混著富有顏色的番茄，然後藉著簡單的鹹而不凡。帕瑪披薩也很好吃，應該不是使用高檔的傳統帕瑪火腿，與細嫩的芝麻葉異常合拍。最後的披薩餃應該是今日最愛吧，如夾心般的起司餡與熟火腿厚實被包裹在很有魅力的披薩皮裡。建議剛上桌就趁微微冒蒸氣的熱度先嚐一口，然後你就會感覺到上天堂。藉著Ricotta乳酪增添爽口，減少了油膩與罪惡，順便咬著餅皮邊緣的柴燒香氣，呼，能活著吃到這樣的披薩真是幸福啊。聽說老先生八月初就要回到日本，建議大家趁他還在時趕快過去嚐鮮吧，老人家太可愛了。相關延伸閱讀：歐拉手工窯烤披薩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/428653955 Fifteen 15 那不勒斯披薩屋 http://goo.gl/Lpgwr5 Trattoria di Primo http://goo.gl/5Me3Ki Primo Pizzeria(Primo二店) http://goo.gl/uDHLHr La Festa的阿爾巴白松露饗宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001984 古迪歐的巧克力披薩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002491 Alley Cat's Pizza http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002146 Duke's Pizza http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002461 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.185.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1437490493.A.E60.html