[食記] 巷弄間的好味道(序曲)

看板Datong (大同區)作者Freedom0301 (Maver)時間10年前 (2015/10/01 01:24)推噓7(7推 0噓 2→)

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<前言> 老闆娘是我隔壁鄰居說從小到大吃她們家的餡餅也不為過除了豬肉餡餅早期還有賣米漿和與米濃湯不過因為丈夫過世後曾經休息過一陣子因為家計的關係阿姨年紀一大把還是一個人推著車到大龍市場附近擺攤讓我再次見到生命的韌性和女性的偉大如圖： http://imgur.com/ogi91Sj

http://imgur.com/2B7wma0

<食物> 我喜歡吃他的豬肉餡餅用嘴把把皮咬一個小開口然後用力的把裡面肉的湯汁吸出來沒吃過的人可以先吃一下餡餅的原味雖然皮很厚但外面的皮煎得很酥咬起來很香餡餅裡的肉是一整塊肉(不是像老X水煎包的那種碎肉) 吃進嘴巴感覺家裡養了一頭黑毛豬而且沒有加工過喔因為太諷刺了所以要講三次沒加工沒加工沒加工如果覺得原味吃有點無聊攤子的前面有一罐看起來有擺了20年之久的甜辣醬就和滷味鍋一樣得越沉越香用力拿起來給她加入餡餅甜中帶鹹的好滋味就這樣從舌尖溜進喉嚨稍縱即逝讓人忍不住想多咬一口如果手邊有一碗玉米濃湯那更是有畫龍點睛的效果 <出沒時間> 地點一：承德路哈密街口(萊爾富轉進來) 時間：一~五 7:00~7:30 & 16:30~18:00 (學生族群) 地點二：大龍菜市場轉角(現大龍公園) 時間：一~日 7:30~12:00 大致上是這樣 <小結> 阿姨對於網路這東西似乎不太了解每天土法煉鋼揉麵糰作餡餅雖然他從開賣至今從20元漲到30元但名目上的漲價總比那些廠商為獲取利潤變相偷工減料的好透過這樣的廣宣除能夠增加她的業績也讓記憶中的好味到傳承下去 <後記> 這邊有個關於餡餅的小故事在我國中的時候我只喜歡吃裡面的肉覺得皮很厚很煩我就白目和阿姨的老公說：「阿伯，以後皮可不可以幫我作薄一點」阿伯也笑笑說：「你們都還在發育長大，皮太薄這樣會吃不飽，皮厚一點才吃得飽啊」只是簡單的食物卻蘊含濃厚的情意這不就是大同區嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.217.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1443633852.A.38B.html