[飲食] 台中市豐原區‧成功路炒麵

看板FengYuan (豐原)作者lingda (lingda)時間14年前 (2012/06/23 18:37)推噓4(4推 0噓 19→)

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　　　建議早鳥圖文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61311936 　　在之前曾在豐原版上，看見這間炒麵的食記，後來詢問父親馬上就知道地點，　　因為連父親也是常客之一。以鐵皮搭建成屋，店面倒是簡樸單純，　　吃炒麵我就是喜歡這樣的感覺。　　價格方面倒覺得某些便宜、某些稍貴，但貴的品項實質比較後又不貴，　　後面會稍做敘述。　　父親點餐就是大碗份量，我也建議大家吃大碗，因為價格差五元，　　份量多不少哦！（照片中的辣椒是自行添加）　　第一次品嚐的我，自然不敢點大碗炒麵（擔心口味不合），先以小碗品嚐先。　　這就是炒麵的原貌，豆芽菜、蘿蔔絲含量很少，其實這些配菜是可以增加口感，　　只要不過多，減了炒麵的份量即可。這讓我想到新竹早餐並沒有人在賣炒麵，　　乾麵攤倒是很多，許多店家乾麵中的豆芽菜份量和炒麵一樣多，　　做生意如此實在不妥呀！　　淋上甜辣醬就是一碗道地的豐原炒麵，麵條算是偏軟；淋上肉燥後溼潤度極佳，　　卻又不過鹹，讓麵條非常好入口，馬上讚嘆這碗好吃到不行的炒麵，　　如果喜歡溼潤炒麵的朋友，相信這美味程度相當合宜。　　瘦肉湯雖然要價４０元，稍稍偏貴了些，卻給予整碗滿滿的瘦肉，　　每塊瘦肉還大的嚇人！而且燉得軟嫩易咀嚼，品嚐豐原炒麵攤至今，　　這碗湯是目前看到最多的瘦肉份量了。　　湯頭味道和一般大骨湯稍有差異，算是相當濃郁；千萬別錯過的還有豬血，　　個人認為是目前吃到最滑嫩多汁的口感了，能感覺用料的實在。　　唯獨湯裡放了韭菜末，真的沒有吸引到我！　　但這好吃的炒麵、瘦肉湯，都還不及這盅店家自製辣椒醬來得美味，　　加入蔥花、韭菜、豆豉、辣椒…等，醬汁香氣十足，實在難以形容它的味道，　　建議親自前往品嚐，自然能體會箇中滋味。　　日後又多一家炒麵攤能品嚐，而店家老闆非常客氣，客人吃完付款時，　　還會請客人抽根煙，果然很會做生意。豐原炒麵百百種，每攤都各自有其特色，　　不過吃完後，還是沒有超越朴子口阿婆炒麵在我心裡的地位，　　哈哈～美味與否就在各位心中。　　店家資訊　　店家名稱：無名（暫稱成功路炒麵）　　店家地址：台中市豐原區成功路２７８號　　營業時間：ＡＭ０４３０～ＰＭ１２００（無休）　　聯絡電話：ＮＡ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.200.7.126 ※ lingda:轉錄至看板 TaichungCont 06/23 18:45

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overzero

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OTTO0

06/24 09:53, , 2^F

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lingda

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