[飲食] 三民路-玉山烤玉米 ~ 玉山烤全台都飄香

看板FengYuan (豐原)作者lingda (lingda)時間10年前 (2015/07/15 19:20)推噓1(1推 0噓 8→)

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圖文飄香版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/320976953 豐原三民路不僅是豐原火車站對向最熱鬧的一條街，也是在地店家聚集的美食街，不過近來有位正義姐常常在該路段拍攝違停車輛，造成許多民眾人人自危擔心被拍舉發，其實我也沒辨法保證自己不會違規，所以還是請大家多多注意，今天要介紹就是三民路與信義街口的玉山碳烤玉米。烤玉米對我來說是種奢侈的美食，買到一根200元也時有所聞，對之前車站商圈美食遊記-彰化員林「郵局烤玉米」的好滋味念念不忘，所以偶爾還是會購買，也事先在網路上查詢三民路這間玉山烤玉米評價不錯就也來交關一下，阿伯說他已經賣了30年之久，豐原人應該不陌生吧！挑烤玉米是有訣竅，讓我來跟大家介紹一下，如果你懂得吃玉米當然可以自己挑，像媽媽就會要我買硬一點的玉米，因為烤玉米吃的就是玉米那個嚼勁與澱粉&唾液結合後產生的甜味，但前提是牙齒要夠強壯否則咬沒幾下就牙痛嘴痠的；可以自挑大小再請老闆算錢、或是直接跟老闆說你要多少錢的玉米讓老闆幫你選，一般來說60元大約就是男女都適合的大小了。第一次來買完全不知道怎麼挑便請老闆幫忙選一支來烤，那玉米經過炭火慢烤產生的香氣，看著阿伯慢慢將玉米旋轉讓每顆玉米粒都能均勻被炭火熱度所烤熟，整理外表焦黑部份，最後再塗上自製烤醬就完成了。看這完成品有沒有流口水？看這個褐色的外表就覺得一定好吃，可惜沒辨法用照片傳達它散發的香氣呀！剛才不是說我是第一次購買所以請老闆幫選，老闆可能覺得年輕人牙齒健壯所以挑了根硬玉米給我，看那個玉米心就能知道，光咬一口我就能咀嚼10分鐘以上，突然覺得自己像隻老鼠一直咬不停，這根玉米我花了2天才吃完。所以我又跑了第二次，這回就請老闆挑根比較軟的給我，但兩次的大小長度都差不多，特製玉米烤醬呈現鹹味、玉米和唾液結合則是甜味、所以口感鹹甜鹹甜的，每一顆玉米粒都能披上醬料外衣，而味覺夠敏銳的話還會再吃出「蛋香」，沒錯！老闆最後有塗上蛋液汁(接續著烤)讓味道更為豐富。這支玉米可就軟多了，可是我反而覺得太軟了，玉米顆粒因為偏軟所以比較小顆，口感咬勁就比較不明顯，醬料與玉米呈現味道都是相同，差別是在咬感上面，不曉得有沒有介於硬與軟之間的玉米？有機會再跑第三次吧！在豐原也買過不少次烤玉米、包含中正路土銀前、太平洋百貨停車場夜市… 個人私心還是覺得玉山烤玉米比較對味呀！這兩次購買也與阿伯聊了很多話題，阿伯非常平易近人也說可以讓人電話事先訂購，這樣大家就可以烤完再來拿不用違規停車太久免得被拍，但要請大家訂了一定要去拿，不然太多次失約阿伯就不再讓人電話購買。店家資訊店家名稱：玉山烤玉米店家地址：台中市豐原區三民路168號前(三民路/信義街口) 訂購電話：0932-672818 營業時間：PM1700~PM2300(概略時間，公休請洽老闆) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.68.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FengYuan/M.1436959200.A.05E.html