[新聞] 【花博吃豐原】晚餐輕重任挑豆腐肉或雞肉飯都美味

看板FengYuan (豐原)作者dream2000 (築夢．逐夢)時間7年前 (2018/10/24 23:50)推噓0(0推 0噓 18→)

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【花博吃豐原】晚餐輕重任挑豆腐肉或雞肉飯都美味文｜許世哲攝影｜李明宜晚餐時段，當然可以去廟東夜市人擠人，體驗一下最典型的豐原小吃，但王莉鈞帶我去吃的豆腐肉、雞肉飯，卻是在地人才會吃的巷子內美食，選前者或後者，就端看胃袋的能耐囉！我隨王莉鈞到圓環西路吃「豆腐肉」，豐原人口中的這味小吃到底是豆腐還是肉？原來它跟台北的阿給是表親，都是在油豆腐皮內填充肉漿、魚漿類製成的，這家「豆腐肉的店」源自廟東老店，目前由第三代接棒，老闆娘許瑋倫與堂妹一起經營，感情融洽。「豆腐肉」吃法可湯可乾，食量小的女生一顆就頗飽。（35元／顆） https://i.imgur.com/miWXrs7.jpg

豆腐肉在餡料中加入芹菜提味，香氣清芬，嗜辣者可向店家要點祕製辣醬，包準噴火暢快。若要主食墊胃，這兒的「芝麻麵」拌的不是麻醬，而是現炒現打的黑芝麻粉，少了膩人的躁火氣，多了分堅果香。店內以蔬菜為主的清口小菜也頗精緻可喜，南瓜拌上百香果醬汁，竟疊加出有如熟桃的香氣，過貓也清脆新鮮。原來這些都是許瑋倫父親在卓蘭山上菜園栽種的成果，每天鮮採直送到店裡，無須多餘加工就有滋有味，當成輕晚餐正好。要是你正餐無飯不歡，王莉鈞也有口袋名單，新生北路停車場旁的這家「雞肉飯」，斑駁招牌無燈，晚餐時段卻可看到在地人拿著自家飯盒排隊外帶，配菜選擇琳瑯滿目，全是後頭廚房現炒。招牌雞肉飯選用來自雲林的火雞，胸肉腿肉分配平均，澆上自家煉的雞油，香郁惹味。停車場旁的雞肉飯，雖然招牌不顯眼，眾多食客仍聞香而來。 https://i.imgur.com/GXBshpV.jpg

老闆娘江麗珍待客如親，爽朗笑容背後有著堅忍創業故事，她家本開電器行，民國70年代遭逢祝融，拜師從頭開始學做吃的，她謙虛笑稱人氣祕訣無他，就是夠新鮮、份量足，讓客人感受到誠意。如今兒子鄧文齊也準備接棒，兩代合心讓古早味繼續飄香。豆腐肉的店地址：台中市豐原區圓環西路55號電話：04-2525-5838 營業時間：11:00～22:00 雞肉飯地址：台中市豐原區新生北路67號電話：04-2523-5990 營業時間：11:00～20:00，不定期公休。【2018.10.24 13:57 鏡週刊】 https://www.mirrormedia.mg/story/20181018food003/ ------------------------------------------------------------------------------ 相關文章：【花博吃豐原】早午餐一定要炒麵配碗豬血湯 https://www.mirrormedia.mg/story/20181018food001/ 【花博吃豐原】下午茶吃鳳梨冰加涼丸還有鹹蛋糕當伴手 https://www.mirrormedia.mg/story/20181018food002/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.13.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FengYuan/M.1540396226.A.C08.html

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