[食記][高雄市] 京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店
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京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店
地址：高雄市左營區高鐵路123號B2樓 (新光三越高雄左營店B2樓美食街)
鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站
電話：無
營業時間：每天 11:00-22:00
發源自京都北白川的拉麵品牌「魁力屋拉麵」，
在全台陸續展店，
高雄首間分店開在新光三越左營店B2美食街，
於今年6/19正式開幕。
這家主打經典熟成醬油湯頭拉麵，
並且結合台灣在地食材如立成製麵、屏東加工的台灣豬肉、宜蘭三星蔥、雲林烏魚子等，
先前我曾在「魁力屋拉麵」在台北市新光三越南西三館的分店吃過幾次印象不錯。
8/23(日)那天晚上要搭高鐵北上台北，
搭高鐵前決定到新光三越左營店B2美食街的「魁力屋拉麵」吃晚餐。
https://pse.is/9krqym
京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：菜單
這家供應的拉麵主要有熟成醬油雞湯拉麵、豚骨醬油拉麵、雞白湯醬油拉麵，
各口味拉麵都有4種不同配置的款式，
可加價加購配料，
其他還有炒飯、小菜、飲料等，
點拉麵可加價升級套餐。
https://pse.is/9krr3h
京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：餐點介紹
我點了京都熟成醬油特級拉麵以及起司炸雞、燙高麗菜。
https://pse.is/9krr38
京都熟成醬油特級拉麵
https://pse.is/9krr2p
https://pse.is/9krr2t
https://pse.is/9krr2z
這家的熟成醬油湯頭是使用大豆釀製的熟成醬油，
並加入豬背脂熬煮，
湯頭醇厚鮮鹹而且不會死鹹。
麵條是選用立成製麵的中直細麵，
口感Q韌有咬勁，
能吸附滿滿湯汁。
特級款的叉燒肉有牛雞豬三種，
整體份量很充足配料很豐富，
牛肉呈現粉嫩色澤，
軟嫩多汁帶有嚼勁。
雞胸叉燒肉質鮮嫩，
豬梅花叉燒肉以熟成醬油醃製後再烹煮，
肉質嫩又充滿醬油鹹香。
當天比較可惜的是溏心蛋已經沒了，
所以就增加肉量做補償。
京風燙高麗菜
https://pse.is/9krr29
採用高溫快燙鎖住高麗菜本身的鮮甜與清脆感，
淋上特製的日式醬汁與高湯，
風味清爽帶點微鹹。
濃厚起司炸雞
https://pse.is/9krqzy
https://pse.is/9krr24
外酥內嫩的唐揚炸雞加上濃厚鹹香的起司醬挺可口，
只是個人覺得這家的炸雞炸得有點太久，
如果能夠還帶點肉汁會更好。
京都雞白湯醬油特級拉麵
https://pse.is/9krqzq
https://pse.is/9krqzt
雞白湯醬油充滿濃郁的雞湯芳醇風味又伴隨醬油的鹹香
京都豚骨醬油拉麵
https://pse.is/9krqzc
豚骨醬油湯頭也相當濃郁，
香氣也很充足。
迷你京都熟成醬香炒飯
https://pse.is/9krqz6
米飯加入熟成醬油拌炒，
粒粒分明並帶有濃郁醬油鹹香和獨特鍋氣。
迷你飛魚卵炒飯
https://pse.is/9krqyz
炒飯鋪上大量飛魚卵，
每一口都吃得到飛魚卵的鮮香和啵啵口感，
吃起來更涮嘴。
這次在「魁力屋拉麵」在高雄左營新光三越的分店用餐，
對這家的拉麵印象依然不錯，
湯頭風味表現出色，
特級款的叉燒肉很豐富，
只是炸雞令我感到有點差強人意還有加強的空間。
大家若有到高鐵左營站想在搭高鐵前後就近用餐，
可以到「魁力屋拉麵」試試看。
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