[食記] 那脆臭豆腐

看板FongShan (鳳山)作者vivamalu (謬謬)時間17年前 (2008/11/30 23:33)推噓7(7推 0噓 10→)

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高雄縣鳳山市濱山街65號 07-7774238 15：30~21：30，周六公休圖文版:http://www.wretch.cc/blog/vivamalu/104314 在士林夜市有兩家繆繆很愛的臭豆腐店家，一是家鄉，二是那脆前者的品質在大紅之後下降不說，更別提不排個30分鐘吃不到的不耐後者在某次要去吃時，卻發現早已人去樓空... 因為原址也沒有寫任何的資訊，繆繆當時很懊惱某天，繆繆在去長庚高雄院區的路上（正修科大後方），瞥見了那脆（OS：？！？！..有沒有這麼剛好？應該是分店吧？）由於真的很想念他們家的臭豆腐，繆繆興奮的直想找個機會去嚐嚐它位在巷子頭，小小一間，藍白的店觀很是清爽，用餐環境也很乾淨不過，一不小心就會騎過頭，而且比較麻煩的是這裡很不好停車繆繆點完餐後，特地問了老闆娘：「請問...你們原來是在士林夜市嗎？」這時本來專心在炸豆腐的老闆娘，猛然地轉過頭又驚又喜的直說：「對對對！」（GOD！這該說台灣很小，還是太剛好？）原來，由於台北海生館那邊的市場萎縮，而士林公有市場那邊又找不到合適的攤位加上老闆娘的兒子跟老公都到高雄來唸書和工作，所以她也就跟著一起南下她還說，很奇怪，會來吃的都是老顧客，而本來鎖定的學生客群好像都留不住脆皮臭豆腐/大/NT.50 （豆腐跟醬料都是自製的，製成後用大冰箱保鮮）老闆娘混合了多種醬汁，淋在剛起鍋的豆腐上擺上爽脆開胃的台式泡菜和提味的九層塔（繆繆在別家沒看過）醬汁緩緩滲入豆腐中，跟著泡菜和九層塔一同送入口中超！對！味！外脆內軟，炸功一流的值得一提的是豆腐裡的組織還保有水分，吃來完全不柴不澀因此，繆繆除了在店內點了一份外，還帶了一份回家給爸媽吃，他們的反應也很好酸梅湯/NT.15 更令繆繆驚豔的是這酸梅湯，比繆繆在淡水喝過的都來的濃郁順喉外表是很SO，但，繆繆真的是摸著良心大推薦啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.98.35

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cidcheng

11/30 23:56, , 1^F

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iampinso

12/01 00:23, , 2^F

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iampinso

12/01 00:23, , 3^F

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