[食記] 鳳山-蔥油餅

看板FongShan (鳳山)作者permio1 (囧男孩)時間15年前 (2010/10/29 17:08)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：蔥油餅店地址：鳳山市縣立體育館的安寧街側門旁電話：無營業時間：下午2:45分起 (每月2.4洲與星期日休息) 價位範圍(每人)：15~20 ------------------------------------------------------------------ 網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/permio1/16712461 ------------------------------------------------------------------ 心得：陰涼的午後，肚子開始小餓，想吃一家在鳳山開了很久的蔥肉餅店，自從在唸國中後，就開始營業，也開有十幾年頭有嚕，前前後後也去吃過了許多次，每次去的時候尤其是下午放學都有許多人去排隊購買，所以今天也當然要去回味一下。就是這家 ! 位在鳳山體育館的旁邊道路上... 才下午三點多就有人開始排隊，客人絡繹不絕，賣蔥肉餅的老闆娘跟十幾年前一樣，都是同一人，揉好的麵糰就像麻糬一樣，白白圓圓的，老闆會等要下鍋炸之前先加上調味過的豬絞肉與青蔥。利用豬油作為炸油，在油鍋中炸成有點淺褐色再起鍋瀝乾。客人自行沾醬，由左至右分別是：醬油膏、辣椒醬、蕃茄醬，特推他們家的蕃茄醬，甜甜的很好吃。蔥肉餅加蛋(20元)：以豬油炸出來的蔥肉餅油油亮亮，油香十足，炸酥的餅皮再加上雞蛋，又熱又酥，豬肉用鹽與胡椒粉調味，肉香亦不過鹹，配著青蔥的香氣，果然是十幾年的好味道，難怪可以熱賣。 ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://www.wretch.cc/blog/permio1 (2010-10-01求婚成功) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.170.207