[食記] 隱藏版手作「薇庭烘焙」激推手作蛋糕！

看板FongShan (鳳山)作者permio1 (囧男孩)時間10年前 (2015/08/28 09:46)推噓4(4推 0噓 1→)

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店家名稱 : 薇庭烘焙店家地址 : 高雄市鳳山區黃埔路70號店家電話 : (07)740-7960 營業時間 : 12:00~20:00 （週一公休） ------------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/435233924 (無音樂) ------------------------------------------------------------- 會知道隱藏在黃埔路的薇庭烘焙也是透過親戚的口中得知，鳳山開了間選料很用心的小店，雖然是小店，但食材卻不馬虎，我也私底下去買過兩次，經過了內心的交戰，終於決定要把這間口袋名單交出來。從光遠路騎過大東捷運站，會看到黃埔路口的小七，就轉彎後還要再騎約一百公尺才會看到招牌。沒想到這間不是座落在大馬路邊的小店，真的如果不是靠口耳相傳我也不會發現它的存在。這次來是因為老婆要求再購入兩塊令她朝思暮想的檸檬姥姥蛋糕，結果到了現場只剩下最後一塊了！>/////< 只好再買一塊沒買過的潤古典巧克力蛋糕回去交差。檸檬姥姥蛋糕（48元）：屬於比較紮實的蛋糕，口感有點像磅蛋糕，使用了法國AOP產區的發酵奶油，糕體的檸檬汁清香十足，頂部還刨了不少檸檬皮下去，邊吃邊散發著檸檬皮該有的皮苦味，與外層的檸檬糖霜，酸、甜夠香，值得推薦。潤古典蛋糕（48元）：做這種巧克力蛋糕要有竅門，巧克力隔水加熱不要超過五十度，以免油水分離後走味，這款蛋糕是麵粉比例較少的作法，使用法國米歇爾可可粉，74%巧克力與比利時巧克力等三種不同甜度的巧克力下去調製，蛋糕體鬆軟卻比戚風蛋糕更加溼潤，前味的巧克力可可脂甜迸發而出，蛋糕的外緣則嚐起來微苦濃郁，整體也是很舒服的苦甜感。這間是我目前嘴饞在鳳山想吃蛋糕選擇之一，檸檬姥姥更是最常被我點到的紅牌，吃完不會令人一直甜到想喝水的好蛋糕，下次還會再想試試櫃中其他口味的冷藏蛋糕，拜託留一點給我買，多謝。 -------------------------------------------------------- 鳳山美食餐廳總集 http://permio1.pixnet.net/blog/post/381671627 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.229.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FongShan/M.1440726365.A.3AA.html