[食記] 高雄阿鴻紅燒排骨拉麵

看板FongShan (鳳山)作者hokhok (一次吃10個)時間8年前 (2017/08/28 21:26)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pf1e0ox ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄阿鴻紅燒排骨拉麵時間: Mon Aug 28 21:26:21 2017 餐廳名稱：阿鴻紅燒排骨拉麵消費時間：2017年/8月地址：高雄市鳳山區海洋二路80號電話：07 765-7210 營業時間：11:00-15:00，17:00-20:30 公休:三每人平均價位：100內 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218072181 鳳山南華路上阿興排骨麵是早先知道的，曾經要去用餐結果時間不對緣慳一面，後來知道海洋二路上有家阿鴻排骨拉麵，且與阿興為兄弟關係，誰是哥哥我就不清楚了，據說手藝還是阿鴻傳給阿興的，論名氣是阿興較出名，可口味是各有支持者，兩家店距離不甚遠，生意都是很好，還是看吃不吃得慣比較重要這天又剛好在附近，其實對我來說去哪家都可以，橫豎也沒吃過，我就先來吃看看阿鴻了:) 阿鴻紅燒排骨拉麵位在海洋二路上，若是星期四到恐怕會很熱鬧，店前方這一條到了周四便是海洋夜市了之前有來過海洋夜市，倒是沒特別注意，由外觀之，是一家尋常的小吃店，推門而入，冷氣還挺凉的，不一會，開始湧入大量客人，還有不少外帶客群，這兒的小菜是小碟子盛裝，較不是我愛的各色滷味可拿取的客人也是所在多有，菜單餛飩排骨麵小 85 哈哈我沒看清楚，原以為是餛飩與排骨各半之綜合版原來是正常份量的排骨麵，再加上一份餛飩，莫怪乎，份量非常驚人這餛飩居然足足給了10顆，個頭只是小餛飩，卻異常鮮美，皮薄滋味好，家族長輩也是賣餛飩的，但真心喜歡這味道，應是本身食材便好，毫不取巧作態，喔對，我看每個客人都會撈一大匙酸菜進去湯裡，似乎是老客人的吃法排骨也有3大塊，輕輕一咬就分離，沒啥纖維感非常濃郁的紅燒湯底，帶有香菇的鮮味卻不見黏稠油腥，麵條也不含糊，採用拉麵，比較有拉扯性也很能吸附湯汁阿鴻紅燒排骨拉麵真的是一家水準很高的麵店，鹹甜適宜，很剛好是我喜歡的味道，第一次用餐的經驗就讓我嘖嘖稱奇，阿興的話，倒是要找時間再去吃了XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.215.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1503926784.A.CBB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hokhok (114.40.215.104), 08/28/2017 21:26:45

[食記] 高雄 阿鴻紅燒排骨拉麵

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