PTT台灣在地區 / HsinChuang (新莊)

[問題] 清淡的鐵板燒

看板HsinChuang (新莊)作者 (最後的汗水)時間8年前 (2016/06/03 22:50), 編輯推噓20(20推 0噓 23→)
留言43則, 29人參與, 最新討論串1/1
其實剛搬來新莊不久 只要看到有鐵板燒都會去嘗鮮一下 但目前踩了兩家雷 所以就上來向大家請益了 我一直覺得好吃的鐵板燒 應該是吃青菜的時候覺得鮮甜脆 吃肉的時候覺得熟度適中 然後伴有蒜蔥香 但我一直不理解為何很多師傅習慣用大量的醬油再拌炒 每道菜吃起來就是覺得鹹 沒有其他真功夫的感受 我已經事前交代要少醬油少鹽了 但是似乎沒有加醬油就不會炒菜一樣 常常吃起來都覺得不開心 或許我的口味真的是比較清淡吧 算是小眾市場 但是其實我也都點中辣阿 其實我有空會自己煮啦 但是難免會有沒空煮想吃熱騰騰現炒的時候 我之前最常去台北市龍江路的大浦鐵板燒吃 很符合我的要求 但是可能那邊租金太貴了所以他們收掉了 想請問大家新莊有沒有推薦的好吃鐵板燒 重點是師傅了解也做得出來清淡口味的 麻煩請推薦給我 非常感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.5.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1464965416.A.DAE.html
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上林 名廚
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名廚
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推
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找大埔的分店？ 我比較喜歡味道重特殊秘方超下飯的那種XD
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新莊哪2家雷可以說來參考一下嗎
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我雷的定義可能跟大家不太一樣啦
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因為我覺得都說要清淡了 你卻還是弄個死鹹的出來
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我就覺得不會按照客人口味調整作法 所以覺得雷
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但或許這樣的味道可能是受大部分人歡迎的吧...
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推
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中和街大埔青菜小辣好吃
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推
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府中那有一間，星聚點對面地下室，新莊的倒比較少見清
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淡的
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推
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不太清楚原po的清淡程度，但個人也喜好鐵板燒分享
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給妳我的名單，和漢、町將、鴻林、銘鄉、名廚，若地
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點不清楚可再私訊唷～
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推
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愛町將跟名廚 可是清淡好像還好
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平價鐵板燒就別奢望口味清淡了,畢竟鐵板燒要口味清淡一定
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得食材新鮮品質優秀,食材普通就必須重口味來調味增味
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吃過樓上列出的幾家,其實味素都放不少,口味很難說清淡
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推
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我都吃大便
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與其說好吃的 不如把雷講出來造福大家...XD
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推
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下新莊的銀鴕鳥？
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銀鴕鳥超鹹..
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其實鐵板燒這個東西大家口味都蠻重的....
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推
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鐵板燒清淡還叫鐵板燒？
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推
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鐵板燒只推輔大名廚.
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推
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推輔大名廚
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銀鴕鳥適合口味重的人去吃
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推
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鐵板燒都一次炒3-4人的菜，不太可能為了你單獨調味，辣不
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辣還能在最後先分出來給你，可是鹽份的控制等於要單獨炒給
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你吃啊！
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推
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名廚是不錯可是不清淡啊…都是交給廚師處理所有不清楚
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如果額外要求(清淡、加鹽)的結果啦
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推
06/04 13:11, , 33F
可以要求不加醬啊。
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推
06/04 19:27, , 34F
我直接要求青菜不加鹽，這樣剛好...
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推
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我也覺得銀鴕鳥偏鹹
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推
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你要的清淡和廚師自己認為的清淡可能完全不同，yang大的
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建議不錯，直接要求不加塩，或要求只加一匙，廚師才知道你
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要的口味到底是怎樣子
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推
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銀鴕鳥一口肉可以配三口飯
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推
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只推銘鄉了
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推
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最近都吃 幸福 在公園路 全家旁邊
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09/18 20:38, , 42F
上林，服務觀感很差...我看只有他們兒子比較懂事
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推
10/11 10:32, , 43F
名廚份量太少 町將CP值比較高
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