[食記] 新莊真好味水煎餃：一顆3元好吃煎餃

看板HsinChuang (新莊)作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間3年前 (2020/06/23 21:52)推噓9(9推 0噓 8→)

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47394737 __________________________________________________ 真好味水煎餃在新莊富國路上開了三十多年，已經是富國路上的排隊名攤之一每到傍晚，攤前常常排出一條人龍，等待水煎餃現煎出爐吃了十多年，佛心老闆都沒漲價，現包現煎的煎餃一顆只要3元銅板價！點一份十個煎餃，配上酸辣湯，五十元一個銅板搞定一餐，平價又好吃真好味水煎餃地址：新北市新莊區富國路19巷口遠傳電信旁營業時間：15：00～19：30 ＊週六週日公休真好味水煎餃開在遠傳電信旁，每到下午就會開始擺攤不少人約三四點的下午茶時段就會來這邊吃上一份老闆邊包邊煎，大約賣到晚上七點左右就會賣光了，太晚來只好下回請早！真好味水煎餃創立於1985年，已經開了三十五年我們也是從小吃這攤吃到大啊除了煎餃外，還賣酸辣湯與竹筍湯攤位上的煎鍋感覺也很有歷史了老闆在攤位一隅手沒停過，一直快速包著餃子老闆娘則是負責煎鍋，快速排列餃子，蓋上鍋蓋後，以乾煎加蒸的方式來煎餃起鍋前淋上油，再悶上一會兒，將餃子底層煎的更香這裡的餡料幾乎都以高麗菜為主，肉餡的比例不高一份煎餃十顆 $30 這裡的煎餃約一口到兩口大小，個頭雖然不大，但一顆只要$3元也是超佛心了！很多人都是一次買十五顆、二十顆，或是十顆搭湯，差不多是一餐的份量真好味水煎餃的內餡以高麗菜為主，裡面絞肉很少，並加入小蝦米提味因為內餡幾乎都是滿滿爽口高麗菜，我覺得吃起來比較清爽吃來有蝦米的淡淡香氣，可以順順的一顆接一顆，很耐吃起鍋前加了不少油來煎，剛起鍋時吃起來還不會感覺太過油膩，放涼後會較偏油煎餃外皮口感Q彈，雖然偶爾會吃到皮黏在一起破掉的煎餃但也不會因為這樣就不喜歡，還是好吃XD 店家使用的沾醬是偏甜的醬油膏，跟煎餃很搭，配上辣豆瓣醬增加鹹辣滋味也好吃酸辣湯 $20 酸辣湯裡有紅蘿蔔、竹筍絲，還有豆腐與豬血，料蠻實在勾芡得宜不會過濃，一碗20元的划算價格還挺大碗湯內胡椒放的挺多，喝起來帶點胡椒的辣喜歡辣味的朋友可以搭配醬油辣椒，更添鹹辣香氣富國路上也有鍋貼連鎖店，但偶爾想吃煎餃或鍋貼時還是會想來真好味水煎餃報到清爽的高麗菜內餡我想就是能熱賣三十五年的魅力所在要外食又不想吃太多肉時，就來吃個高麗菜滿滿的煎餃吧 -- ◢◣ ◢◣ ████████████████▌ ███ yuki's Lazy Channel ███ ≡██http://haruhii.pixnet.net █≡ ████████████████▌ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.169.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1592920364.A.4B2.html

[食記] 新莊 真好味水煎餃：一顆3元好吃煎餃

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