Fw: [食記] 中義街乾麵新北新莊香Q烏醋乾麵黑白切

看板HsinChuang (新莊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間13小時前 (2025/03/10 15:42)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dpfVXIX ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 中義街乾麵新北新莊香Q烏醋乾麵黑白切時間: Mon Mar 10 15:42:21 2025 餐廳名稱：中義街乾麵消費時間：2025年/2月地址：台灣新北市新莊區中義街37號電話：無營業時間：06:30 - 14:30 (週一公休) 每人平均價位：95 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：餛飩乾麵/餛飩湯/黑白切官網：無圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/noodles-on-zhongyi-st.html 2025年2月23日這天約莫11點和家人在台灣新北新莊吃早午餐便來到了中義街乾麵中義街乾麵的地址是新北市新莊區中義街37號最近公車站是榮富國小中義街乾麵的生意很好我們選在11點前來客人依舊是不少不過店內的翻桌率很高所以不需要等待就可以直接入座我這天點的餐點是一碗餛飩乾麵，50 TWD 加上一碗餛飩湯，35 TWD 並且還點了小菜和家人一起Share 有一盤豬皮和一盤肝連 https://imgur.com/fPyyERp.jpg

點完餐後大概過了2~3分鐘家人點的乾麵以及我們的小菜先上來了看了看同行家人的乾麵看起來是典型的福州乾麵上面還有高麗菜及油蔥酥而這個小菜的豬皮上面還灑上了不少香菜並且還搭配薑絲我自己則淋上些辣椒這個豬皮吃起來口感彈性很好搭配醬油香菜辣椒的香更是好而肝連的部份就是豬的橫隔膜及橫隔肌這裡的肝連肉新鮮搭配著薑絲和香菜及醬油膏吃起來相當鮮嫩可口接著我點的餛飩湯在小菜上來後不久也跟著上桌了 https://imgur.com/ARJ5n45.jpg

餛飩皮薄而滑溜豬肉內餡鮮香搭配著帶油蔥香的大骨湯頭喝起來順口又好喝 https://imgur.com/37rcpHY.jpg

最後則是等比較久大概隔了7~8分鐘才送上的餛飩乾麵上面還鋪了不少豆芽菜這餛飩皮薄肉餡鮮美搭配著乾麵帶酸味的醬汁也是相當好的風味麵體的部份亦是福州乾麵的麵條吃起來口感彈性很好配著烏醋香的酸味醬汁十足開胃覺得不夠的話還可以自己多加點烏醋讓其酸香更加凸顯中義街乾麵的乾麵和餛飩乾麵帶彈性的口感配上烏醋的酸香還有餛飩的鮮及湯的順口個人覺得都蠻不錯的此外黑白切的小菜也很新鮮！順帶一提這裡是用完餐後再付款即可只能使用現金支付不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741592545.A.4A1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 03/10/2025 15:42:33

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