[心得] 桂山冰棒+棧成甕仔雞

看板HsinTien (新店)作者lkkobs (曾經)時間14年前 (2012/04/08 21:16)推噓2(2推 0噓 3→)

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圖文對照版: http://www.wretch.cc/blog/LKKOBS/24979693 清明節怕塞車也怕沒停車位，一大早就先去寺裡祭拜完，因為全家都已早起了，覺得乾脆不要再回窩裏睡大頭覺，直接去山之川泡溫泉，午餐小孩指定要吃很久沒去的湖苑，這套臨時行程，得到家人熱烈的支持。當然，最後其實是天算不如人算的。近年常去的山之川（原岸之湯）就不再介紹了，之前版上也已有詳細記錄。這次來，天氣不像年前那麼冷，也沒有下雨，泡完離去前就到外面露台看看，溪水一樣那樣碧綠，露台上的桌（搖）椅都重新擺過位置，還多了整排可愛的卡通人偶花（傘）架。本來早到，在等待大眾池清理時，看到1200的合菜，很想試試，因為老吃湖苑350的套餐，四人也是要1400元。可惜兩反對票對1廢票及1西瓜票（西瓜偎大邊）。沒想到還沒到湖苑門口就發覺不妙（中午用餐時間不可能門口沒停車），直到門前才對著「今日公休」的牌子死心。本來想建議就順路去曾吃過的玖玖客棧，但是連自己都無法說服自己，那家有好吃或特別到會想再去！？..結果，車子經過餐廳準備停車時，才發覺居然遇上每週公休日..之前根本連猶豫都不必的！車還行在新店的一行人，用力思索著－新店好吃的午餐到底還有那裏？..突然司機喊了一聲，來去買冰！原來已接近桂山發電廠了。並不確定桂山發電廠的冰品部開賣了嗎？（後來發現正好在前三週開賣），反正也是回程，順便從烏新路按指標再接桂山路，經過不短的萬年橋，在岔路口前往右手邊直開過冰品部窗口，直接往上停車場停好車，再走約十公尺下來買冰棒。停車場約可停20輛內的汽車。其實若往左手邊開進去仍可到達停車場，因為我們開出來時，按出口方向開，就是從岔路左手邊出來的。去年來買時的保麗龍在年終大掃除時清理掉了，除了這次多花15元再買外，最主要是不夠環保。零買幾支不用寫就窗口直接銀貨兩訖，大量的話，就得先填訂購單，再結帳憑發票到隔壁提貨區窗口領冰棒。我們是先每人一支零買結帳，然後啃著冰棒慢慢填單。最後買了兩小盒，24支裝小盒子加收15元，大盒裝要25元。窗口四週除了有SGS檢驗合格，不含塑化劑的公告外，還有價目表及營業時間公告。訂貨單，甚至打包必備的工具也放在窗枱上供人取用。這完全都是因為，雖然彎進主要道路算偏僻的這個地點，但是「巷仔內」的人都知道，這裏製冰的水質純淨甘甜，用料實在。而且在台北地區一支冰棒只賣8元，真的很便宜了！（今年反應成本，有四種冰棒也漲成了8元）但是，便宜沒好貨不會發生在桂山冰棒上。我最愛米糕口味，咬開還有龍眼渣，最能顯現料好實在的是紅豆冰棒，百香果口味要一邊吃一邊吐子..全部冰棒的好吃，絕對都不是化學泡打粉調製做成的可比擬的。雖然這天並不是艷陽夏天，但是來買冰的巷仔內人不少，很多人買了冰棒，就直接在窗口的對面-桂山發電廠活動中心坐下來現吃。離開了桂山發電廠，續往台北方向回，突然想起前面有好幾家賣甕仔雞的，饑腸碌碌的我們決定就吃這個，因為反正除了肉還有其他野菜搭配。我們捨美食節目報導而我們也曾去朝聖過的那家，轉向同事推薦的，主要是曾吃過的那家，我們並不認同媒體報導的。棧成甕仔雞跟其他家一樣搭建得很簡陋，但停車場蠻大的，這天正午進來時，裏面的客人已有好幾桌了。下了車，就看到靠山壁那頭一排的好幾個甕，內外堆滿木柴，工作人員正在處理個別甕的柴火。回家後讀過新聞報導，棧成的烤雞是用醃過兩天、約4、5公斤的放山雞下去烤，老闆娘說他們用的木柴多半是樟樹及相思樹木。烤45分鐘出甕塗上滴下的雞油再上桌，用手扒雞的方式食用，當然會附上手套。甕仔雞一隻$500。因為剛出甕的雞很燙，所以附的除了塑膠外還有厚棉手套，當家的很快把大雞腿兩支及股翅兩支，分送到四個盤子上；接著很有架勢地支解雞胸架..看出來是有練過的。烤雞的醃料包，不僅是右圖下的中藥包還有超多的蒜頭。這烤雞令人讚賞的地方，除了比媒體宣傳的那家便宜外；外表烤得令人垂涎三尺，吃起來也皮酥肉嫩。不過雞胸肉的部份雖然不柴但也覺軟爛了點不夠結實，不知是不是放山雞的都這樣！？記得高中時的體育老師都愛訓我們是「飼料雞」，因為整個人肌肉都軟軟的。其實我們快速點完菜，也很快速上桌的不是烤雞，而是當作是青菜與下水一起炒的烏來特產珠葱($200)及招牌之一的涼拌山蜇皮（名稱與海蜇皮對比）-$250。珠蒽沒有蒽或是韮菜的味道；山蜇皮要點之前有先問過，原來是涼拌的薄片山豬皮，算是很有嚼勁及膠質的一道。每種麵線一人份都是＄60，我們點了麻油的一份，茶油的兩份。麵線是摻鹽製作的那種，個人嫌有點鹹；大家較愛茶油口味的，麻油麵線反而較沒有味道。雖然雞油飯一碗10元，不過我們還是點了一節70元的竹筒飯，這節後來是吃不下直接帶回家，之後有蒸過再吃，不曉得蒸過頭還是本身就是如此，米粒較軟黏，我們有聽店家的說法，連竹膜一起吃下，基本上飯本身也比另一家有味道多了。九層蛋就一般，在外吃不能計較這盤在家煎只要30元不到。棧成除了單點還有2500~6000的桌菜，我們隔壁一桌就是從美國回來掃墓的一家人點桌菜吃，烤雞是切好擺盤的。這次吃得算滿意，尤其是服務人員人很好，看我們放桌上兩個保麗龍盒，就主動問是不是剛買冰棒？要不要先存放他們的冰櫃，還提醒我們結帳時要記得帶走。有機會再經烏來，再想吃甕仔雞，還是會選這家。棧成甕仔雞地址：台北縣新店市新烏路2段189之2號（加油站左前方）電話：02-2666-8698 營業時間：11:30～21:00，周二休（逢假日順延）刷卡：無，無服務費 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.89.196