Fw: [食記] 台北萬家手工水餃多種口味水餃皮薄餡多已刪文

看板HsinTien (新店)作者mystic0412 (　　　)時間1年前 (2022/06/10 10:18)推噓1(1推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YegG8WG ] 作者: rinhh (翎) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬家手工水餃多種口味水餃皮薄餡多時間: Fri Jun 10 09:53:10 2022 消費日期：2021年8月 [萬家手工水餃] 台北市大同區蘭州街126號 1100-2000(週六公休) 網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220292187 萬家手工水餃位在蘭州市場對面的巷弄內，紅紅的招牌十分醒目。萬家最吸引我的就是有10種不同口味的水餃，而且還可以點綜合！每種口味各一顆~ 對於像我這樣想要每種口味都嘗嘗看的選擇障礙症患者來說，真的是非常誘人的選項啊~ 綜合水餃(10顆)/75元外觀上完全看不出各是什麼口味，邊吃邊猜，也是一種樂趣啊~ 高麗菜水餃/單顆6元剁得細碎的高麗菜與豬肉餡，咬起來十分多汁，吃得到高麗菜清甜，豬肉香氣飽滿，但不時會吃到肥肉與筋，頗影響口感。韭菜水餃/單顆6元韭菜獨有香氣顯著，辨識度很高！中規中矩的韭菜水餃。香菜水餃/單顆6元這款應該很多人敬謝不敏>w< 我個人也不愛吃香菜，但老實說，香菜剁碎後，那特殊氣味似乎沒有想像中來得重，又揉雜了豬肉鮮甜香氣，香菜沒有喧賓奪主，可以接受香菜的應該會喜歡欸，意外清新！芹菜水餃/單顆6元芹菜水餃也是辨識度很高，裏頭還有蝦米，帶有海味鹹香，豬肉芹菜蝦米都是好朋友，彼此契合度高，一起包進水餃裡面也無違和感。中規中矩，這款沒有香菜令我驚艷XD 九層塔水餃/單顆6元怎麼會想到要把九層塔包進水餃裡啊XD 這款風味十足強烈，滿嘴都是九層塔味，害我好想吃鹹酥雞啊XDDD 可以看到這款內餡比例有點失衡，幾乎都是滿滿的九層塔九層塔九層塔，豬肉只有一點點。沒有很喜歡這款，好像咬了滿嘴香料。香芹水餃/單顆6元又是怎麼會想要把香菜跟芹菜包在一起呢XD 兩種在滋味上獨特性都很高，包在一起沒有迸出新滋味，反倒很混淆，覺得嘴裡滋味亂七八糟的，不喜歡這款。芋泥香菇水餃/單顆8元喜歡這款~~~~ 鹹鹹的厚實芋泥香噴噴的，搭配碎香菇，好吃！本日第一名！鮮蝦水餃/單顆10元蝦子是完整一隻，但小小的，且吃起來沒有蝦子的飽滿彈口鮮甜。想吃鮮蝦水餃，吃這款會失望。干貝水餃/單顆10元老實說，一開始沒有發現它是干貝水餃，還以為是高麗菜；直到後面吃到真正的高麗菜水餃時，遍尋不到干貝，才想說該不會這顆其實是干貝吧！干貝存在感相當稀薄啊~ 剝皮辣椒水餃/單顆12元唯一內餡是整顆球狀的。咬下有剝皮辣椒獨有香氣，鹹香有勁，辣度微微的。好吃！喜歡！不過這顆竟然是單價最貴的，比鮮蝦和干貝都還貴，身價尊爵不凡的剝皮辣椒。萬家的水餃皮較無咬勁，薄軟易破，裏頭的餡料飽滿多汁，調味足夠，不需另加調味料，比較惱人的是豬肉餡帶肥肉和筋，頗為影響口感。特別口味的水餃種類多算是萬家一大特色，但平心而論，水餃滋味普通而已，口味雖多，嘗過即可，會想回購的只有芋泥香菇和剝皮辣椒水餃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1654825992.A.810.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mystic0412 (1.164.140.153 臺灣), 06/10/2022 10:18:00

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