[KUNI食記] 道地的Ciao Bella義大利餐廳

看板HsinYi (信義區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間16年前 (2010/05/19 02:54)推噓4(4推 0噓 7→)

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　GRD3圖文網誌版：　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11611443 -------------------------------------------------- Ciao Bella義大利餐廳地址：台北市信義區松仁路252號1樓電話：(02)2758-4696 -------------------------------------------------- 朋友知道我一直在找尋正統的義式燉飯，　所以沒事便會幫我多留意一番，　這一次他特地帶了張名片給我，神秘兮兮的對我笑著：　這家你一定要去吃吃看。　　先在網路上查詢了一番，原來兼主廚的老闆是義大利人，　似乎讓我多了點希望，找了天中午大老遠到了信義區，　相當不好找的地理位置，繞了好些時候終於看見了店家。　進了去，相當擁擠的店內坐滿客人，　等了好些時候才有空位出來。　點餐時不禁問了一下老闆娘所使用的Risotto米種，　老闆娘的回答讓我大吃一驚，是來自義大利的正統米種，　回到台灣後就再也沒有吃過使用這種米做的義式燉飯了，　這一次哪能輕易放過，點了一盤磨菇燉飯，要價NT.300，另外朋友點的是傳統南方燉番茄義大利麵商業午餐，要價NT.180，附本日湯與紅茶，然後加點烤甜椒冷盤，要價NT.80，與義式手工提拉米蘇，要價NT.200。沒多久後，本日湯上桌，淺嚐一口，　味道滲出微微酸味，像似好久沒嚐到的熟悉味道，　大概十幾年前了吧，記得以前住在寄宿學校時常常喝到的前湯中，　就有這味道。　此時不禁愣了一下，突然間，　那些似乎早已被遺忘的青春期回憶再度浮現了出來。　沒多久後，烤甜椒冷盤上桌，　甜椒本身口感軟嫩又多汁，明亮的酸甜感，　相當開胃，不過倒是沒什麼特別之處。　終於，期待已久的義式燉飯終於上場，　裡頭放了不少牛肝菌蘑菇，　小弟迫不及待的用湯匙舀了一口香噴噴的燉飯，　細細咀嚼之下，果然與回憶中的特有口感一樣，　飽滿的米粒裡嚐得到米心，對於我們亞洲人來說，　這吃起來倒較像是飯沒煮熟。　不過不知道是不是技術的關係，　米粒較沒有粒粒分明的光澤感，也少了特有的Q度，　另外調味部分似乎有點平淡。　朋友的義大利麵部分表現似乎也差強人意，　麵條給人稍乾硬的感覺，肉醬部分倒是頗具風味。　最令人難以忘懷的莫過於這裡價位相當高的限量提拉米蘇，　外表毫不起眼的提拉米蘇，小小一塊竟然要價NT.200。但實地品嚐結果卻令人驚豔無比，　入口後無比的滑膩柔順的口感，　手指餅乾部分柔軟到一個極致，　散出濃濃甜香，酒香與起司香，　一吃下去瞬間感到幸福呀。相關延伸閱讀：喬尼的私人廚房　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11606217 平價好吃的叉子義大利麵　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11604500 CASA DELLA PASTA義麵坊　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11598729 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.10.43