[食記] 台北「和記豆漿」傳說中的厚燒餅～

看板HsinYi (信義區)作者bluemyass (不如買S)時間16年前 (2010/07/09 03:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CDYIpd3 ] 作者: bluemyass (不如買S) 看板: Food 標題: [食記] 台北「和記豆漿」傳說中的厚燒餅～時間: Fri Jul 9 03:19:11 2010 餐廳名稱：和記豆漿地址：台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓電話：(02)2733-5473 營業時間：06:00~售完為止(約10:00前) 本次消費：73元/ 1人推薦菜色：厚燒餅夾蛋 ================================================================================= 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/BlueMyAss/14926493 在朋友不辭風雨的熱情帶路下(非常感謝)，終於找到了這傳說中的厚燒餅。剛過十點，店還開著，非假日果然是探訪人氣名店的好時間。鐵盤上還剩幾個甜、鹹燒餅。爐子上也還有幾個厚燒餅，太幸運了！雖然冷掉的厚燒餅滋味不若剛出爐的香脆，但有吃到總比撲空好。買了冰豆漿、厚燒餅夾蛋、甜燒餅、鹹燒餅各一，不妨礙店家打烊，帶回車上慢慢吃。「厚燒餅夾蛋」25元。看著燒餅底部焦黃的烙疤硬塊，還沾了些許爐壁的炭渣，心情大好！現在很難找到這種用炭火貼爐壁文烤的燒餅，想必是傳統道地的懷舊美味。剝開底部的切口，夾的蔥蛋香氣十足、口感滑嫩。冷掉的厚燒餅口感厚實、略硬韌，底部與表皮依然香脆，帶著麵粉的焦香。蔥蛋提供了足夠的鹹度、濕度與油脂，讓厚燒餅吃起來帶鹹香味且不至於太過乾燥。我吃完整個厚燒餅，只喝了兩口豆漿。厚燒餅的味道讓我想起小時候眷村巷口的豆漿店，大滿足~~~ 「鹹燒餅」15元。層層交疊、片片分明又烤得酥脆的麵皮，用手輕輕一捏就會剝落。外表是香氣四溢的芝麻，裡面包的是用鹽醃漬過的蔥花，簡單的調味，吃起來清爽又帶蔥花的鹹香味，不錯。「甜燒餅」15元。底部又是我最愛的焦硬。依舊是層層酥脆，裡面包的是白糖餡，口味偏甜，依舊是傳統的美味。冰豆漿忘了拍，18元的價格不算貴，味道也算不錯，我全喝完了。和記豆漿的位置有些偏僻，反正和平東路走到底，繞過臥龍街旁的迴轉道，從麟光捷運站下面鑽出來，第一條巷子就是了。千萬要在非假日來買，據說假日人潮多到嚇死人！快找時間來試試吧！ -- BlueMyAss 憂鬱個屁我是「不如買S」，不是藍屁股。我的部落格：http://bluemyass.pixnet.net/blog 美食文章分站：http://www.wretch.cc/blog/BlueMyAss -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.123.28 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.123.28