[食記]麟光站旁的和記豆漿店之秒殺炭烤燒餅

看板HsinYi (信義區)作者norath (Superp)時間15年前 (2010/10/19 00:57)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/30906477 幾個月前，友人推薦了我麟光站旁的一間炭烤燒餅店。這就在我家附近，所以某次上班前就去吃看看。結果馬上就一試成主顧，現在每個禮拜至少都會來光顧個2~3次解饞。因此這篇菜色會介紹的很完整，畢竟幾乎每道都吃過好幾遍了XD 這間店沒有招牌，不過聽說他們的正式店名叫做「和記豆漿店」店非常的不起眼，生意非常的好，剛好拍這張時沒什麼人潮。據說他們是10幾年前搬過來的，之前在其他地方也賣了好一陣子的燒餅。每樣都是現做現烤燒餅都用炭烤的方式才會香非常古早味的炭烤爐烤好的餅放在一旁菜單是用毛筆寫在紅紙上，很少見，而且價格都很便宜這是其中一次點的，有燒餅夾蛋，鹹酥餅，甜酥餅，以及溫豆漿燒餅背部的烤痕是用一般電子烤爐烤不出來的燒餅$15（外酥內軟但不失紮實度，麵粉香和炭烤味都濃，還有加了點蔥來提味，非常好吃）這燒餅和阜杭的厚燒餅其實是差不多的，只不過便宜了許多，而且排隊人潮沒有那麼驚人。加了蛋更添增了濕潤度，吃起來柔和了許多有時也會來個燒餅夾油條$30 鹹酥餅$15 餅皮酥脆有層次，裡面的調味只有用鹽水調味的蔥，簡單但令人回味無窮，大推甜酥餅$15 形狀是橢圓型，裡面半凝的糖漿不過甜，跟炭烤過的酥脆餅皮一起入口非常美味，連我這種不常碰甜食的也超愛。這兩款餅的背後也是有相同的炭烤痕跡豆漿$15（帶有淡淡的焦香，也不錯）蛋餅$15 蛋餅皮吃起來比一般的Q，而非那種薄薄脆脆的蛋餅皮。蔥蛋的調味比率剛剛好，雖簡單但我覺得比一般的蛋餅好吃，淋上一些醬油膏後更讚。蛋餅夾油條$33（也很正點，不過熱量爆表XD）每次來我一定會點三樣東西配豆漿。鹹酥餅和甜酥餅是鐵支了，另一個就看燒餅和蛋餅輪流點。一早起來吃到這種高品質的炭烤餅類會讓人心中湧出幸福的感覺。不過有時來吃要碰運氣，因為常有客人一次搜刮10幾個餅，所以如果急著要外帶可能就會要等。記得聽過一位法國麵包大師說過「好麵包是不等人的」，相同道理，好燒餅也是不等人的。如果放一陣子，燒餅的外皮會因吸收了空氣裡的水氣而影響酥脆度。所以店內位置不多，但還是建議燒餅趁剛出爐時在店內食用最佳。和記豆漿店台北市和平東路三段463巷2之1 07:00~12:00（據說只有過年時才休假） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.69.148