Fw: [食記] 【台北信義】鷹流辛味噌拉麵-惡鬼
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ijjz839 ]
作者: akuei6 (巧克力牛奶巧克力) 站內: Food
標題: [食記] 【台北信義】鷹流辛味噌拉麵-惡鬼
時間: Sun Dec 22 20:47:00 2013
餐廳名稱：鷹流辛味噌拉麵-惡鬼
消費時間：2013年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市信義區松仁路86號
電話：(02)2723-7379
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：260
有無包廂：無
推薦菜色：味噌拉麵
食記http://akuei6.pixnet.net/blog/post/54990300
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這天我們來到了熱鬧的信義區
這間日式拉麵姊妹們早就做好了功課
今天就是特地衝著他來的
門口就很有日式風味
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裡面的裝潢也很有日本風格
廚房是半開放式的
可以看到一個個頭綁毛巾的少年郎在煮拉麵
除了一般的做味之外
也可以選擇坐在吧台
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上桌之後點完餐
就看見桌上有一張教你如何吃他們家拉麵的步驟
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首先
把芝麻磨一磨
然後耐心等待拉麵的到來
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【惡鬼微辣味噌拉麵】$260
這是朋友點的
麵送上桌時要先把豆芽菜和麵條交換一下位置
讓豆芽菜浸泡到湯汁
然後加入磨好的芝麻
他們家最特別的地方應該就屬於拉麵了
拉麵本身還沒煮的時候色澤看起來就有點稍微偏紅色
原來是麵條里本身就已經加入了唐辛子
也就是麵條吃起來會有點微辣
再來最特別的就是他們家的湯頭
融合了仙台味噌、長野縣田舍味噌、東京練馬區古早味味噌等
按照一定的比例再和當季蔬菜熬製而成
所以湯頭吃起來味道非常的濃郁
而且口感也比較濃稠一些
和我吃過的日本拉麵很不一樣
這道微辣味噌拉麵湯頭顏色稍微看得到辣油
口味算是小辣
平常只有在吃小辣的朋友可以點這道來試試
更值得一提的是他們家的叉燒
是屬於有一點厚度的
吃起來蠻過癮的
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如果覺得太辣
可以加上一旁的白醋
據說可以有舒緩的效果
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【味噌拉麵】$260
這是我點的
湯頭是不辣的
麵條會有一點小小小的辣
個人認為是不吃辣的朋友也可以嚐試的程度
不辣的味噌湯頭十分濃郁
而且濃稠的程度讓我覺得不像湯反而比較像味噌醬汁
所以整碗麵條非常夠味
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如果吃到一半想換換不同的口味
也可以加入店家特製的醬料
又或者如果你覺得麵條太鹹口味太重
也可以請服務生幫你加湯調整一下味道
整體來說一碗麵可以吃到很多種不同的味道
【本次消費】
260元/1人
【推薦菜色】
味噌拉麵
【阿貴說說話】
這間拉麵店真的非常的特別
也難怪在信義區這樣的美食一級戰區他依舊人氣不減
甚至電視媒體也開始報導
如果你非常喜歡日本味噌
又想來體驗看看唐辛子拉麵是如何的特別
來這裡你應該可以很滿足的離開...
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◆ From: 114.38.10.129
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※ 轉錄者: akuei6 (114.38.10.129), 時間: 12/22/2013 20:47:45
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