[食記] 宸料理_很脆的味噌牛肉陶板燒_商業午餐

看板HsinYi (信義區)作者zxchang (新生活即將展開)時間12年前 (2014/04/29 22:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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【栗維尼塗鴉牆】：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/121335656 小賈從珠海出差回來後　一直吵著要吃日本料理出差回來的第一餐日本料理就選在市政府附近的宸料理當天享用了招待的鹿鳴饌NTD1500以及一份商業午餐-味噌牛肉陶板燒NTD680 今天就來分享商業午餐的套餐因為之前已經分享過宸料理的環境以及無菜單的鹿鳴饌這次就直接進入主題宸料理主要提供三種不同價位的無菜單料理平日及周末都有提供商業午餐首先是開胃的沙拉-水果蘆筍佐柳橙醬這道沙拉沒有料理價位而不同清爽蘆筍與水果搭配酸甜的橙醬口感清新宜人五顏六色的食材很難不胃口大開師傅在柳橙醬的拿捏很小心不讓整體食材原味被蓋過沙拉後馬上就進入生食的刺身生魚片放點現磨山葵わさび沾點柴魚醬油現磨山葵自然的新鮮辣味道在口中與魚的鮮甜混合散發開來新鮮度值得給一個讚小賈說很久沒吃到跟鯈樂一樣肉質鮮甜的刺身了栗認為在口感上師傅在魚肉也作過挑選因此不會一次整盤口感相仿的魚肉炸物-炸紫蘇蝦天婦羅此道菜是將蝦仁成漿後鋪上一片紫蘇葉油炸後油炸後的天婦羅半浸泡在雞湯中栗其實不愛吃天婦羅也許有人會不解怎麼栗不懂天婦羅迷人之處但除了炸蝦天婦羅外其他不論炸什麼栗都不感興趣就連以前朋友邀去新宿吃"炸到飽" 栗都興趣缺缺但這道天婦羅加了紫蘇葉後增添了炸物的香氣減少了油炸的油膩感而且雞湯口感非常濃稠呈現迷人金黃色鐵火細卷壽司這壽司卷栗吃來並沒有太多印象是道質樸的料理主菜味噌牛肉陶板燒牛肉使用味道濃郁的紅味噌作調味放在陶板上的牛肉用炭火熬煮光是用看的就很吸引人牛肉咬一口後竟然是很「脆」的口感栗趕緊與小賈分享這奇妙的口感但時間在聊天打鬧中轉了一刻鐘後牛肉就不小心煮的太硬了吸物-鮭魚味增湯宸料理的味增湯甜度正好裡面特地保留有營養的大豆渣其實味增湯內除了鮭魚還有其他魚肉詢問服務生後　只說了是早上切生魚片剩下的栗還是無法得知是甚麼魚肉水果則是鳳梨與西瓜兩種都因是當季水果因此都很香甜如果大家預算充足也可以考慮鹿鳴饌NTD1500 將兩份套餐整理如下供大家參考結論位於市政府捷運站的宸料理前身是私人招待所處於極為隱秘的商辦B1 享用的商業午餐套餐-味噌牛肉陶板燒也有提供生魚片盤鮮美的食材配上師傅的巧思午餐吃來層次分明服務生菜色的介紹完整性更高的話整體就更好了宸料理頂級日式料理 http://www.chen.my-friends.com.tw/ 地址：台北市信義區基隆路一段159號B1 電話：02-2765-7688 營業時間：12:00~14:00 18:00~21:00(週日公休) ---------------------------------------------------------- 如果您有興趣栗維尼的文章，歡迎加入粉絲團唷！ http://www.facebook.com/Justinchang0722 -- ============================================================================== How=怎麼　are=是　you=你 How old are you？ = 「…………怎麼老是你？…………」囧rz ============================================================================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.23.27 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1398780275.A.41E.html