【食記】奢華響宴『思泊客-B Cape黑角牛排館』

看板HsinYi (信義區)作者itaiwan7 (沙拉)時間11年前 (2014/10/10 20:13)推噓0(0推 0噓 1→)

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店名：B-Cape Steakhouse 黑角牛排館地址：台北市信義區信義路五段16號B1 電話：02-2758-8850 營業時間：週一至週日，11:30~14:00，18:00~21:30 詳細圖文：http://vreranda.pixnet.net/blog/post/186392271 B-Cape steakhouse黑角牛排館】附屬於思泊客Sparkle Hotel內，地點位在臺北捷運信義線「臺北 101/ 世貿站」3 號出口，緊鄰時尚重鎮「信義購物商圈」與台灣觀光指標「101大樓」，無論是搭乘捷運或自行駕車前往，交通十分便捷【B-Cape steakhouse黑角牛排館】為搶攻愛吃牛排饕客的市場，特別選用珍貴濕式熟成牛排，並使用多道程序進行烹調，逼出肉質的鮮美與軟嫩，經驗老道的主廚會先將牛排輕輕地放入油鍋將表面煎熟，接著放入40度微溫的恆溫爐，目的讓肉質更為＂鬆軟＂，最後進入攝氏高達1300度的＂超級烤爐＂進行烹調，使得牛排變得外酥內嫩，出爐後牛排表面呈現出比例完美的紋路與鮮美色澤，切開後內部保持著無血水的五分熟狀態，顏色是恰好的嫩粉紅色，每個部分都充份展現出最完美的牛排品質，大口咬下後首先感受到的是烤得微微酥脆的外皮，接著品味到新鮮肉質的細膩與柔嫩，肉汁的鮮美也在瞬間滑入味蕾，透過烤箱的超高溫烘烤，紮實地鎖住了肉質與肉汁的精華，原來製作頂級牛排的秘訣不只是講究肉質，更重要的關鍵是在於火侯的掌握！除了能享用高質感的牛排餐點外，店內主廚也格外用心製作每道以創意理念呈現的開胃菜、湯品與甜點，透過精心搭配的擺盤技巧，讓上菜的瞬間使顧客為之驚艷，為使每位來訪的顧客備感禮遇，室內裝潢採用經典時尚風格設計，佈置出頂級優雅的氛圍，還貼心設有 VIP ROOM，提供給注重隱私的顧客或私人聚會時選用。若您還在尋覓一處浪漫的約會地點或是熱愛牛排的饕客，推薦您一定要【B-Cape steakhouse黑角牛排館】享受著舒適幽靜的用餐氛圍與精緻奢華餐點喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.139.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1412943183.A.09C.html