Fw: [食記] 台北新光三越A9　紅花鐵板燒　商業午餐套餐

看板HsinYi (信義區)作者austinlee (財務自由享樂人生)時間11年前 (2014/11/22 21:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KS8eWM7 ] 作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: Food 標題: [食記] 台北新光三越A9　紅花鐵板燒　商業午餐套餐時間: Sat Nov 22 21:05:31 2014 餐廳名稱：台北新光三越A9　紅花鐵板燒　商業午餐套餐消費時間：2012年6月地址：台北市信義區松壽路9號7樓電話：02-2345-0166 營業時間：午餐11:30 ~ 14:30(最後進場時間14:30) 每人平均價位：1000以上可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：牛排及海鮮圖文好讀版 http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/241228087 ---------以下為純文字版---------------- 這篇文章也是考古文，是2012年的6月24日去的，也就是慶祝自己的生日所以去吃大餐啦～其實2012年度的前公司員工旅遊本來也是我策畫的，安排前往 Hana錵鐵板燒用餐，也是因為這次用餐後策畫的，好啦不囉說，接著往下進入正題吧～今天要為各位介紹的　紅花鐵板燒其實這個招牌有點歷史，跟剛剛提過的 Hana錵鐵板燒是不同的經營者，有興趣了解是可以上網自己看看多方意見啦， Hana錵鐵板燒其他的前公司同仁都有吃過，我個人則因為當時要前往 Aalto EMBA 研究所課程上課，雖然策畫老半天自己卻不能去，所以沒吃過，就只能針對這一篇　紅花鐵板燒　介紹了這間店是　新光三越信義新天地A9店　裡的會來這裡，主要是拿新光禮券來慶祝個人的生日，還記得當時吃的套餐是相對便宜的商業午餐套餐，要價　１０５０元有　海鮮濃湯／開胃前菜／香蒜麵包／和風干貝沙拉鳳尾明蝦／特選沙朗牛排／新鮮蔬菜　這幾道以一個人來說，生日這樣自己過過就算啦～不過，一個人是無法用餐的，散客會併到其他桌或是包廂內的歐因為是自己一個人，所以先到包廂內等其他客人，剛好拍拍環境以１０人座位來說，還算空間ＯＫ的用餐環境１０人包廂桌會有一位師傅服務師傅的調味料奶油是一定會有的玫瑰鹽也才配得上　紅花　的招牌已經預先製作好的醬料桌上的擺設及醬料可以配鐵板燒的醬料及佐料這好像是蒜泥奶油，時間久了忘記啦　ＸＤ洋蔥末與日本風味調味醬等了一會兒，很快的就坐滿客人了，師傅也進來料理，服務人員也開始上菜囉～這是開胃前菜，重點是燻鮭魚（可惜我不太吃生的，勉強吃，好噁＠＠）小番茄上還有魚子醬耶！這看起來像是調味山藥絲湯品服務人員會詢問需不需要幫忙加入現磨黑胡椒，我當然是要加囉還算新鮮的湯品～　有魚有蝦很不錯這是香蒜麵包口味上就ＯＫ拉上完前菜湯品這些的，師傅就要開始料裡拉～首先拿出食材～哇～　好豐富！　有龍蝦耶！這次同一間包廂的客人分屬不同組，對面的兩位老人家與女兒還媳婦是一組(師傅擋住了)，龍蝦就是他們點的，似乎是來幫長輩慶生的歐左前方其中一組其中一位是日本人的樣子，應該是在台灣的親友招待來用餐另外都沒拍到的是一家人，有小學生(幸福阿～) 首先，師傅先將龍蝦稍為沾粉，上桌油煎半隻龍蝦，很威了！鐵板燒就是可以欣賞師傅料理的過程為賣點，雖然不是自己點的，但是大家都看得很開心啊～煎到一個程度就換面煎緊接著師傅開始拿出蔬菜有蘆筍／花椰菜／新鮮香菇，感覺很健康啊！師傅用蓋子蓋住龍蝦，加了點水蒸煮中，香菇像船一樣載著花椰菜一樣的，加了些水用蓋子蓋上，算是蒸煮食材師傅也放上了鳳尾明蝦鳳尾明蝦我就有份啦！蔬菜蒸煮後，師傅加了點奶油跟鹽用奶油炒過蔬菜在上桌前灑上黑楜椒顆粒加上醬料！　擺盤～原來，搞剛的香菇跟花椰菜是配菜啦！在等待的，就是海鮮！　我的盤子，只有一隻鳳尾明蝦啦...... (那隻龍蝦是對面大姐給父母的孝心，我就能遠觀啦～) 以蝦來說，這隻的確算大蝦子了一隻蝦切兩半擺盤，可以分兩口吃　ＸＤ別的客人的深海圓鱈，沒辦法我吃便宜的所以沒份！不過，我也沒有很喜歡吃圓鱈啦～(心裡流口水....) 金黃酥脆的感覺啦！　真誘人～沙拉，被我吃了才照，都忘記了︿︿又有高檔食材啦！　一樣也沒我的份　＞＜＂蔬菜，杏鮑菇／四季豆／玉米筍緊接著，師傅開始炒大蒜！香氣都飄過來啦！原來，這些大蒜是要做為牛排的配料！牛排上桌啦！無骨牛小排，很漂亮我的是特選莎朗，應該是最上面那一塊？剛剛的蒜頭煎好了，配上黑胡椒，等待牛排上桌好誘人啊～　別人的活鮑魚煎好了要上桌啦！切成一小口大小，再擺回鮑魚殼內準備上桌擺的真漂亮啊！　可惜我都吃不到不過，我的牛排也快好啦～杏鮑菇也快好了！我的牛排上桌了～　　怎麼感覺.....有點少啊＠＠不過，外脆內鮮嫩，真的很好吃啦～玉米筍悶熟了，師傅還一個個幫忙打開歐很搞剛，用叉子跟鏟子幫忙打開玉米筍最後的蔬菜，杏鮑菇／玉米筍／四季豆　上桌啦～杏鮑菇是真的很好吃！細心幫忙剝開的玉米筍，一些鹽粒的清淡口味，滿不錯四季豆我不吃，跳過～　ＸＤ吃完餐點，會由服務人員帶出，到店外的一個甜點區域就是這裡啦～　吃甜點跟喝飲料的地方風景是還不錯啦飲料真的很普通，就茶跟咖啡兩種選擇甜點，基本上.....不要抱太大期待極度的普通啦說真的，有貴歐！東西是好吃，但似乎都是吃服務跟裝潢，１０００出頭，其實可以去吃　晶華酒店柏麗廳　，不過這裡的氣氛是不錯，如果是跟重要的人用餐是可以考慮，只是想要吃的好又吃的飽，價格可是會多上那麼一些些歐..... 延伸閱讀晶華酒店柏麗廳 http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/237108901 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.244.146 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416661536.A.587.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: austinlee (180.218.244.146), 11/22/2014 21:06:22

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