[食記] 台北．東京新宿つけ麵五之神製作所

看板HsinYi (信義區)作者lemonadeju時間8年前 (2017/07/21 14:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：東京新宿つけ麵五之神製作所消費時間：2017年/7月地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號電話：02-2746 6867 營業時間：11:00–15:00　17:00–21:00 每人平均價位：230 - 280 可否刷卡：不確定有無包廂：不確定推薦菜色：沾麵官網：https://www.facebook.com/gonokamitw/ 圖文好讀版 https://missread5.blogspot.tw/2017/07/blog-post_20.html 每次一個人去台北出差的時候，我都會找拉麵當午餐吃．畢竟快速又好吃而且每種拉麵都有不同的新鮮感．這次去的，是朋友推薦我去國父紀念館附近新開的"東京新宿つけ麵五之神製作所"．五之神製作所也是東京新宿的店家飄揚過海來開的喔．與新宿京王飯店附近的熱門名店風雲兒，都是日本Tabelog美食網站評選的沾麵常勝軍．夏天吃沾麵真的是再爽快不過了，我這次點的是基本款的蝦湯沾麵點基本款純粹只是想吃吃看蝦湯底的沾醬到底有多厲害相較於同樣是沾麵為主的麵屋一燈，五之神製作所的麵條比較沒有麵屋一燈冰涼Q彈，相對的麵條比較偏向手工細緻的柔順感，但還是十分有咬勁．高麗菜的部分是我個人十分喜歡的，拿來沾醬汁好好吃阿!! (讓我想到你回來啦 okaeri 拉麵湯頭裡附的高麗菜，高湯加上高麗菜的清甜，真的很不賴) 上桌時，店家會提醒你，先拿沾麵體一半的醬汁，不然會有點鹹．但可能我有點重口味，我後來是沾100%麵體，覺得剛好一點都不鹹耶~ 再來是我沒拍到的叉燒，雖然網路上一致好評，但我自己覺得是偏瘦了點，我比較喜歡入口即化(嗯...熱量也比較高)的叉燒肉．雞肉的部分處理得很好，吃下去很嫩，跟醬汁也很搭嘎，可惜只有一小塊，對肉食動物(我)來說覺得空虛了點 (by the way, 叉燒肉大概有2-3小片吧，但是真的不算大塊)．但是拉麵的靈魂從來不是肉啦，這個我知道~哈哈哈 (其實是湯頭跟麵體!!!) 溏心蛋跟筍子的部分，溏心蛋非常棒!! 大概是這餐我心目中的第三名 No.1 最後的蝦高湯 (這個等等會講) No.2 沾了醬汁的高麗菜 No.3 溏心蛋裡面的蛋膏是完美的沒有滴蛋黃出來的狀態喔，30元頗值得筍子讓我有點驚訝，不是一般拉麵店的筍片(這個我從來沒吃過好吃的...)，而是有點厚度，切成三角形的筍子，滷得十分透澈但有點偏鹹．最後是我這餐心目中的No.1，通常沾麵吃到最後，店家會讓你加高湯在沒沾完的醬汁中，之前去日本吃到的沾麵，最後的高湯多半是柴魚湯底居多，但這家! 維持一貫的蝦~~~~~ 倒進去的是比較清澈一點的蝦高湯喔，我本來不太期待，沒想到居然超好喝的耶．我覺得好喝的點在，一樣主打蝦子湯底的一幻，你喝下去只會有背景佈滿一堆蝦子的FU，是很好喝啦!但這時就會開始擔心會不會膽固醇過高... ，而且口中的蝦子味會一直飄散不去．但五之神湯頭是比較清澈一點的，會在喝進嘴中後慢慢感受到蝦子溫潤的味道．我個人是蠻喜歡這種平淡感，但有些人可能會覺得，我湯頭就是要喝濃郁的啊!!! 這樣可能就不太適合這家囉．結論，雖然覺得還不錯可以試試，但目前不會想去第二次 (畢竟我是新竹人，難得去台北當然要多嘗試不同店家啊!!)，可能哪天突然很懷念蝦高湯會再來吧~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.45.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1500618856.A.0C2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: lemonadeju (220.130.45.196), 07/21/2017 14:35:21 ※ 編輯: lemonadeju (220.130.45.196), 07/21/2017 14:35:49

[食記] 台北．東京新宿つけ麵 五之神製作所

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