Fw: [食記] 台北信義阪急豚骨一燈 ITTO

看板HsinYi (信義區)作者QQminiai (艾莉絲奎恩花蕊七世VII)時間8年前 (2017/09/26 22:20)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Poc7cSI ] 作者: QQminiai (艾莉絲奎恩花蕊七世VII) 看板: Food 標題: [食記] 台北阪急豚骨一燈 ITTO 時間: Tue Sep 26 22:19:14 2017 豚骨一燈 ITTO 地址： 110台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨）營業時間：上午11:00-21:30 電話： 02 2723 7761 消費時間：20170926 BLOG:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=5430 台北阪急｜豚骨一燈ITTO 靈魂濃厚系湯頭簡單中見不平凡《豚骨一燈 ITTO》顯得簡單許多，主打熬煮了14小時的豚骨高湯，香濃可口一點也不簡單。三片肥瘦均勻的叉燒加上半顆玉子和細蔥花，漂浮黃金油脂的乳白色高湯。燉14小時的龍骨湯頭，每一口湯入喉都有著奶油香。湯涼了點就會出現濃稠狀，冷了會有膠質狀，這便算是大骨熬湯特徵之一。細麵和著濃厚系湯汁，唏哩呼嚕好吃到見碗底。再將附上的新鮮蒜泥、蒜酥、店家自製辣椒一起吃，便多了分層次，辣度一點也不辣，頂多微微辣，毋須擔心。這裡提供粗細麵條，比較清爽些的就是細麵條，更濃厚的魚系湯頭便是使用粗麵條。在詢問得知使用中高水麵條，帶點筋性，彈牙更好吃。 -- 用生命吃美食的愛醬 https://www.facebook.com/alicequeenflower7 http://www.getwo.com.tw/alicequeen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.25.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506435558.A.712.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: QQminiai (61.228.25.159), 09/26/2017 22:20:14

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