[食記] La Farfalla義式餐廳：2019年首訪

看板HsinYi (信義區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間7年前 (2019/03/26 21:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文： https://goo.gl/4Dzz2d ---------------- La Farfalla (寒舍艾麗酒店) 地址：台北市信義區松高路18號6F 電話：(02)6631-8000 時間：11:30~14:30 18:00~22:00 ---------------- La Farfalla早於2013年底便開始營業，但至今不知為何總缺了緣分，沒機會過去好好吃一頓。訂位平日中午，抵達時幾乎已呈滿位。用餐內容： ---------------- 榛果芥末僧帽豬(8盎司/NT.1280) 爐烤每日鮮魚搭拌炒海鮮與時蔬(NT.2980) 配餐選：玉米筍搭義式辣味豬肉醬松露蘑菇大蒜薄餅捲煙燻起司南瓜薏仁燉飯 ---------------- 對我來說，這裡最大賣點就在半自助的用餐方式。點一份主餐就能無限搜刮...喔不，是無限享用餐廳中心的沙拉吧。我繞一圈，不敢拿多，畢竟擔心主餐吃不完。先純論主餐，僧帽豬絕對是本日的驚奇。點餐時看到這菜名就詫異： "咦，所以是使用到豬的僧帽肌部位嗎？" "是的。" 此肉不易見，深處大里肌前緣僅兩小片，量少不多。其形如倒三角，狀似僧帽，故稱僧帽肌。市場稱離緣肉，二層肉或霜降，也有肉販取名黃金六兩。我吃過幾次，味道不錯，但未至心頭愛。今天這塊肉顯然高明，入口鬆，嫩，像似會出汁。愈嚼愈香，近乎牛肉的層次令人著迷，差點加點一份。另一份主餐是現流紅雞魚。尺寸夠大，幾乎霸佔整個四方烤皿。配料豐盛，有蛤蜊，淡菜，大蝦，透抽與各式蔬菜等。淡黃色醬汁很有意思，服務生說是檸檬醬，我細嚐卻是甲殼，只好又問一位外場才確定醬汁本體是龍蝦湯。仔細一瞧，魚腹埋有香料。我不敢說這魚熟度抓得頂尖，但起碼肉厚新鮮。 Farfalla配餐對我來說偏弱了。好比燉飯使用薏仁有些古怪，或松露薄餅捲令人不知所云。以冷食為主的沙拉吧品項不多，但合味。起司區放了帕馬森或Gorgonzola藍紋幾款高檔乳酪。火腿區不遑多讓，亦擺了幾種高檔肉品或臘腸。當中比較意外是餐廳自製的燻鮭，應有油漬過，入口潤滑，與生菜包在一起真美味。我必須承認，我個人甲意這樣子安排的Semi Buffet。在氣氛不俗的餐廳裝潢裡，點一份主餐附配菜，重點是還有一套質感不錯的自助冷食沙拉吧。再不需道道苦等，不需黏坐桌旁，不需死守順序。只要Main Course水準之上就好！！！其他想吃什麼，悠閒走至自助吧台自己挑自己拿吧，看心情看驚喜。喝了湯忽然想配幾口藍紋起司，或嗑完甜點補一塊蒜苗火腿洋芋派，誰說不行？愜意就是王道。相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) La Mole Taipei 2018：欣喜的首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/462519344 Reel餐酒館2017：大膽冒險，絕不守成。 http://kuni.pixnet.net/blog/post/459174352 Il Mercato義瑪卡多義大利餐廳：默默盤算回訪之日 http://kuni.pixnet.net/blog/post/458503463 Osteria by Angie光復店：KUNI特製菜單 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449827001 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.220.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1553607467.A.3A9.html ※ 編輯: KUNI0202 (203.204.46.146 臺灣), 09/14/2024 02:36:39