Fw: [食記] 南北合小館台北信義花椒香麻陝西菜料理

看板HsinYi (信義區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2023/07/08 21:25)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1agMEg9z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 南北合小館台北信義花椒香麻陝西菜料理時間: Sat Jul 8 21:24:55 2023 餐廳名稱：南北合小館消費時間：2023年/7月地址：台灣台北市信義區永吉路30巷158弄15號電話：+8862 2749 1750 營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 21:00 (週二公休) 每人平均價位：440 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：腰帶麵/陝北麻椒大肉/關中椒麻蹄筋/酸嗆羊肉官網：https://www.facebook.com/100054589832705 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/nanbeihe-restaurant.html 2023年7月5日晚上和朋友們來到台灣台北信義區吃飯這天我們選擇的餐廳則是南北合小館南北合小館的地址是台北市信義區永吉路30巷158弄15號最近的捷運站是捷運市政府站店內的空間比外觀看起來大上不少座位數也比預期的多不過以用餐人數多的大桌為主少部分有適合少人用餐的桌子店內還有擺放不少酒類似乎各種風味都有？南北合料理這裡的菜色以中華料理為主有北方的陝西菜也有南方的粵菜我這天先點了腰帶麵價錢是一碗90 TWD 還有飯後甜點的炸奶豆腐一份是40 TWD 並且和朋友們點了以下這些菜來Share: 虎皮燴豆腐，200 TWD 陝北麻椒大肉，260 TWD 關中椒麻蹄筋，260 TWD 酸嗆羊肉，260 TWD 宋嫂魚羹，240 TWD 點完餐後10分鐘我們的餐點開始一道道登場了 https://imgur.com/CtYpiXc.jpg

腰帶麵外觀特別的寬口感吃起來很有彈性配上香而微麻的醬汁格外特別的讚！緊接著是這虎皮燴豆腐外觀看起來似乎有先炸過金黃的讓人口水直流這豆腐口感很軟嫩味道也香的不行辣度上比較還好不過倒是挺下飯讓我們注意到我們沒點白飯於是趕緊每人加點了一碗 https://imgur.com/zegbH0q.jpg

再來上桌的就是這陝北麻椒大肉以豬肉為主配上椒類調味像是花椒以及各式辣椒尤其是這個花椒的香麻混合著辣椒的辣度搭配上豬肉更是過癮的鹹香好吃！接著是這個關中椒麻蹄筋外觀看起來裹上不少醬汁令人相當的期待味道關中椒麻蹄筋的口感吃起來特別的軟中帶Q 搭配的醬汁本身會有一點甜度再佐以花椒的香麻和一點辣度拿捏的平衡個人覺得相當完美！而這時候加點的白飯也送上來了！不得不說今天在這裡點的料理基本上都是白飯殺手了搭配飯來美味下飯到不行！而我們的最後一道炒菜則是這個酸嗆羊肉 https://imgur.com/SnJdk5I.jpg

酸嗆羊肉的羊肉有先炸過吃起來的口感外酥內軟增添不少口感上的豐富度搭配這些辣椒以及這裡特別的炕頭菜吃起來辣中帶酸的讓人特別的過癮在夏天吃格外開胃好吃！在四道炒菜都送上吃了差不多後接著登場的就是這一碗的宋嫂魚羹了！宋嫂魚羹蠻特別的地方就在於裡面看不到什麼大塊魚肉但是喝起來卻能感受十足的魚的香與鮮味而可以的話店家推薦搭配一些紅醋多了紅醋的宋嫂魚羹味道上更加的加分喝起來味道更舒服更開胃也更能感受到鮮味在用餐的最後則是送上了炸奶豆腐作為收尾的甜點炸奶豆腐外觀炸的金黃上面有灑一層白白的糖粉看起來很可口的感覺炸奶豆腐外皮炸的十分酥而脆裡面有種類似起司或奶油的餡料吃起來甜鹹交織的恰到好處口味平衡的很完美！而其他人點的麵或飯類偷偷試吃一下也蠻好吃的比如這個陝西蛋飯剛煎好的蛋鍋氣很足淋上這特製的醬油格外對味！這裡的涼拌食合食各吃起來口感彈性很不錯醬汁有一種酸香很清爽而食合食各中國北方當地用非小麥麵粉製成的麵條比如蕎麥/玉米/高粱等最後我們4個人吃了1,790 TWD 老闆娘還很熱情的幫我們減30 TWD 方便我們分帳這裡只接受現金付款不收行動支付或信用卡個人覺得南北合小館不僅美味可口之外更有很多台灣少見的獨特風味這次主要吃的中國陝西的料理下次有機會的話也蠻想試試看粵菜的 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.6.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1688822698.A.27D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.6.104 臺灣), 07/08/2023 21:25:08

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